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Destacada presencia cántabra en el Encuentro Nacional de Cocineros y Reposteros
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Destacada presencia cántabra en el Encuentro Nacional de Cocineros y Reposteros

Por A. del Saja (*)
martes 04 de octubre de 2022, 20:17h

04OCT22 – MADRID.- Cantabria ha tenido una destacada participación en eI I Encuentro Nacional de Cocineros y Reposteros, celebrado en Madrid, los días 26 y 27 de septiembre, en el que 200 cocineros provenientes de toda España se han reunido para disfrutar de las más de 20 horas de formación, experiencias gastronómicas y networking que promovió FACIRE (Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España).

La delegación cántabra, que estuvo encabezada por Floren Bueyes, presidente de Cocineros de Cantabria, estuvo formda por Eduardo Chapero, de Pastelería Milhojas; Luismi Sánchez Fernando Pérez, de El Machinero; José Revuelta, de Picos de Europa; Tomás Moncalvillo, de Cocineros de Cantabria; Carlos Polo y María Eugenia Hands, de la Pasada Somavilla; Iván Saa y Elena, del Bristró; y Emilio Gutiérrez, de La Maliche

Se presentó el Día de la Hostelería 2022 donde se realizará el brindis más largo del mundo y que estará adornado con numerosas esculturas gigantes de platos que estarán dispuestas por todo España. Estas acciones tienen como objetivo visibilizar y poner en valor la labor del sector hostelero

En el Encuentro Nacional de Cocineros y Reposteros de España no faltaron las visitas a las instalaciones de Mercamadrid, para conocer uno de los mayores mercados mayoristas de Europa. Después, la comitiva disfrutó de la historia de los paseos arbolados de Aranjuez. Una vez acabada la visita se dirigieron a la finca experimental de La Chimenea, sede del Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA) de la Comunidad de Madrid donde los participantes conocieron de primera mano las diferentes actividades formativas, de investigación y promocionales de la gastronomía de la región.

Como punto final al mayor encuentro gastronómico del año, tuvo lugar un showcooking en colaboración con Makro, Rational, Pascual y ACYRE Madrid.

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