Antonio González García, gana el VI Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid

Los cuatro miembros permanentes del jurado del VI Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid -el presidente del mismo, Bruno Oteiza, y los cocineros Jesús Ramiro, Nino Redruello y Luis Alberto Martínez- se han reunido a puerta cerrada junto con el director técnico del certamen, Luis Cepeda, para proceder al escrutinio de las votaciones recogidas durante los dos días de concurso. Tras considerar las calificaciones otorgadas por los trece integrantes del jurado a los 65 pinchos participantes, han proclamado ganador del VI Concurso Nacional de Pinchos Ciudad de Valladolid a Antonio González García, del restaurante Los Zagales, de Valladolid, por su elaboración Tigretostón. El premio está dotado con 6.000 euros.

Asimismo, se otorgaron los siguientes galardones: Segundo Premio, con una dotación económica de 3.000 euros, a Guillermo Rodríguez García, de De-pintxos (Almansa, Albacete), por su Esfera de txipirón con suave ali i oli; Tercer Premio, de 1.500 euros, para José Ron Linde, del restaurante Blanco (Cangas de Narcea, Asturias), por su Trufa de chosco; Accésit al Mejor Concepto de Tapa a José Luis García Galindo, del establecimiento Mirador de Ulía (San Sebastián, Guipúzcoa), por su pincho Revuelto de hongos; Accésit a la Tapa Más Vanguardista a Mark Delia, de Robles Aljarafe (Castilleja de la Cuesta, Sevilla), por su tapa Falsa “oreo” de sepia en su tinta;y Accésit a la Tapa Más Tradicional a Bixente Muñoz Esnal, del bar Gran Sol (Hondarribia, Guipúzcoa) por su creación Huevo mollete. Además, en esta sexta edición del certamen, la Junta de Castilla y León ha dotado económicamente por primera vez a su premio especial “Tierra de Sabor”, instituido el año pasado, que se otorga a la mejor tapa elaborada con productos autóctonos de Castilla y León. El premio y su dotación monetaria de 4.000 euros han sido para Daniel Méndez Sancho, del restaurante Loft 39 (Madrid) por su elaboración Huevo de Cecina, Oro y su Cartón.

Por su parte, las cadenas hoteleras Wyndham y HCR International, colaboradoras del certamen, han patrocinado sendas becas de formación para los alumnos que participaron en el II Encuentro Internacional de Escuelas de Cocina, celebrado el lunes 8 de noviembre durante la jornada inaugural del concurso. Las dos becas han sido adjudicadas, respectivamente, a Neil Tanner, del Failte Ireland Training Center, de Irlanda, y a Frida Olsson, de la escuela de cocina Hotel Restauranskola, de Suecia.

La proclamación oficial de campeones y entrega de premios están siendo festejadas en la velada de clausura presidida por Francisco Javier León de la Riva, alcalde de Valladolid, que ha comenzado a las 20h. y cuenta con la asistencia de  Mercedes Cantalapiedra Álvarez, Concejala de Cultura, Comercio y Turismo del Ayuntamiento de Valladolid, María Jesús Pascual Santamatilde, Viceconsejera de Desarrollo Rural de la Consejería de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León, y otros representantes institucionales y del universo gastronómico.