Esta feria turística está considerada como la más importante de América Latina y reúne a miles de agentes de viajes y a los directivos de los principales tour operadores . La presentación de Toledo como Capital Española de la Gastronomía 2016 se realizará en el marco de las reuniones del Fórum Iberoamericano de Periodistas, presidido por el uruguayo Roque Baudean, director de la Editorial Turística Internacional, y que tienen lugar en las instalaciones de la feria Festuris, en Gramado.
La reunión del Fórum agrupa cada año a los delegados de las asociaciones profesionales de Bolivia, Brasil, Colombia, Chile, Panamá, Perú, República Dominicana y Uruguay. Los periodistas turísticos españoles estarán asimismo presentes ya que FEPET ha solicitado su ingreso en este prestigioso organismo profesional iberoamericano. Mariano Palacín, presidente de Capital Española de la Gastronomía y de FEPET, presentará los objetivos de este galardón que ya se ha consolidado en España como una de las plataformas más eficientes en la promoción de los destinos de turismo gastronómico.
Antes de partir a Brasil ha declarado “los periodistas iberoamericanos están muy interesados en conocer más a fondo Toledo y Castilla La Mancha. Confiamos que el próximo año nos puedan acompañar en alguna actividad”. Por su parte, el director general de CEG, Pedro Palacios, revisará en su ponencia, los beneficios recibidos por las diversas ciudades que desde 2012 han obtenido el galardón (Logroño 2012, Burgos 2013, Vitoria-Gasteiz 2014, Cáceres 2015 y Toledo 2016).
La presentación se cerrará con la proyección del video “Toledo Gastronómica” que fue estrenado en la reunión del Jurado que el pasado 6 de octubre eligió a Toledo como Capital. Asimismo está previsto proyectar el video “Santo Tomé” sobre la elaboración del mazapán.
Entre los objetivos del 'Fórum Iberoamericano de Periodistas de Turismo', destaca la integración de las asociaciones de periodistas para trabajar en forma unida y permanente, tendiendo a contribuir, a través de la tarea profesional, a la difusión y el desarrollo de los destinos turísticos de Iberoamérica.
Otro de los postulados es propiciar la capacitación continua de los profesionales, con asistencia a congresos, viajes educacionales y encuentros. Árbol de la integración. Por iniciativa del Fórum Iberoamericano de Periodistas de Turismo, durante el 27º FESTURIS se plantará un “Árbol de la Integración”, que si bien en el primer momento se pensó fuera “Iberoamericano”, la idea ha crecido para convertirse en “mundial”, para abarcar a todos los países representados en el Festival de Turismo de Gramado.
La propuesta del FÓRUM está en consonancia con el trabajo que el FESTURIS encaró hace siete años, con prácticas sostenibles, abordando el tema en debates, en el espacio físico y cada año incrementando las acciones sociales y ambientales. Este año, la plantación anual de araucarias en el espacio donde se desarrolla el FESTURIS, pasará a integrar la agenda del evento.
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