“La Hora Blanca” desde la finca bodega “Dehesa de los Canónigos (Valladolid)

Pero no podemos olvidar ni por un momento la rica historia de esta tierra de gente recia y sincera, historia que tanto ha tenido que ver para la construcción de la unidad de España, tal y como la conocemos en la actualidad.

Llegamos de buena mañana, con retraso del AVE, a la señorial Valladolid y rápidamente nos trasladaron a la Dehesa de los canónigos desde donde realizamos la retransmisión del programa. Ante nosotros se extendían las tierras de majestuosos viñedos, a los cuales ya se les había arrancado los frutos de los sale el delicioso néctar que auspicia el Dios Vaco. A escasos Kilómetros de la capital, se encuentra esta magnifica finca bodega “Dehesa de los Canónigos, donde fuimos recibidos con los brazos abiertos por el personal que dirige extraordinariamente su capitán; Iván Sanz Cid, que se deshizo en atenciones para con nosotros.

Nos aguardaban otras agradables sorpresas; carretera adelante y bajo una intensa niebla emprendimos viaje hacia uno de los castillos más bellos y mejor conservados de Castilla León y de España. El Castillo fortaleza de Peñafiel, que desde el siglo X se alza sobre una loma estrecha y larga que le proporciona una característica forma de nave. Desde su ultima rehabilitación este castillo alberga “El Museo enológico, autentica joya donde se hacemos un recorrido por sus salas donde se deja constancia de la historia de la elaboración del vino desde sus orígenes.

Volvemos a la Dehesa de los Canónigos, se nos muestran las instalaciones de producción de los deliciosos vinos y se nos habla de su historia; Dehesa de los Canónigos se levanta a orillas del río Duero, cerca de Pesquera, una de esas edificaciones sencillas, de corte rural que junto con la bodega forman un conjunto de pequeñas edificaciones agrupadas en torno a un caserón que sigue siendo vivienda y en la que el hoy propietario Luis Sanz habita con los suyos. Ubicada en el corazón de la D.O de Ribera del Duero, junto a la vallisoletana localidad de Pesquera de Duero, una de las zonas con mas tradición vitivinícola. En Dehesa de los Canónigos se conjugan perfectamente el pasado histórico con la modernidad.

Después de degustar una suculenta fuente de patatas, huevos fritos, buen chorizo, un buen lomo de cerdo, todo ello acompañado de un delicioso pan de la tierra, todos estos manjares regados por los buenos vino de producción propia, comenzamos la realización del programa “La Hora Blanca” para EsRadioMadrid2, y contamos con la participación de Dª Mª Jesús Pascual Santa Matilde,“viceconsejera de Desarrollo Rural de la Junta de Castilla y León”, que puso de relieve todas las acciones llevadas a cabo por la junta, en pos de un mejor desarrollo de la agricultura y ganadería de la zona, así como el mostrar a España y el reto del mundo que en Castilla León se esta realizando una magnifica labor que beneficia , sobre todo, al pequeño y mediano empresario. Se nos habló de la creación de una serie de tiendas Online para facilitar la distribución y venta de los productos de “Tierra de Sabor “, así como el lanzamiento próximo de una leche con la D.O “Tierra de Sabor “ que pretende conquistar el mercado nacional.

Por su parte Iván Sanz nos habló de la rica historia de la hacienda Dehesa de los Canónigos, de la elaboración de sus vinos y de los lugares en los que se pueden comprar estos deliciosos vinos nacidos al amor de una tierra llena de sabor, historia, y de gente entrañable.

Desde aquí nuestro agradecimiento a todos por su buena acogida y por darnos a conocer otro magnifico rincón de Castilla León.

Castilla León, ¡Tierra de sabor!