Las rutas del vino en Argentina son mágicas en aromas y sabores, paisajes y caminos.

Todo conspira para que sea propicio el clima: los vientos, el agua de los deshielos, los arroyos, los ríos, las laderas de las montañas, el suelo, el sol y por supuesto el gran trabajo de familias viñateras que con gran esmero y cuidado logran que esos frutos maduros den lo mejor de sí en toneles y barricas, en mostos y guardas. Todo detalle está cuidado al máximo, los enólogos y los propietarios de las fincas son celosos custodios del proceso, desde la cepa, la siembra, los cuidados de las vides, la vendimia, la maceración, la guarda, cada paso está perfectamente controlado para que el resultado final sea el mejor vino. Las zonas más propicias para el cultivo de la vid deben ser áridas y secas, con bajo nivel de lluvia y humedad, factor importante sobre todo para evitar las enfermedades de las vides, Abundante sol y gran amplitud térmica favorecen la maduración, concentración de aroma y azúcar, y el  color  del vino. El riego se hace por canales, acequias,  ríos y arroyos producto del deshielo de las altas cumbres

La vitivinicultura comenzó en Argentina con la venida de los españoles hacia 1550, en la denominada ÉPOCA COLONIAL. El sacerdote Juan Cedrón, introduce en la provincia de Santiago del Estero algunas vides. Más tarde Aimé Pouget hace un viñedo en Mendoza con variedades francesas. En 1880, Tiburcio Benegas planta 250 hectáreas y crea la primera bodega llamada El Trapiche, en Mendoza también. Con la llegada del tren, Buenos Aires comienza a consumir con gran demanda, los vinos de Mendoza y ésta va creciendo en producción y se van instalando otras bodegas y viñedos.

En la actualidad desde los 22 a los 42º de latitud Sur, bordeando la Cordillera a lo largo de 2400 kms., desde Salta hasta Río Negro, se desarrolla expansivamente, dado el gran consumo interno y la demanda internacional de sus vinos, sobre todo del Malbec, que es una cepa netamente argentina.

Siete provincias tienen la preponderancia en materia vitivinícola y cada una tiene su ruta propia y sus excelentes y destacadas bodegas. Pero si se quiere hacer un recorrido por todas ellas, hay tours especiales que van tocando las mejores bodegas y establecimientos en cada una de ellas.

Comenzando por Salta, a la que llaman con mucha justicia "la linda" por sus hermosos paisajes de picos altos y quebradas profundas,  con variedad de suelos dado las distintas zonas que la conforman  y con un gran atractivo entre sus iglesias centenarias y sus zonas más modernas, encontramos las primeras bodegas y viñedos del Norte. Saliendo de Salta capital, pasamos por pueblos históricos del Valle de Lerma, Colomé, Tacuil, Payogasta, Yacochuya (todas a mas de 2000 mts. de altura) culminando al Sur en Cafayate, famoso por su Torrontés, sin desdeñar las variedades de Cabernet Sauvignon, Malbec, Syrah y Chardonnay.

Las principales bodegas de esta provincia son La Banda, El Esteco, Michel Torino, San Pedro de Yanacocha, Etchart, Finca Quara, Familia Muñoz y varias otras.

Siguiendo por la provincia de La Rioja, vamos tocando lugares como Chilecito, Nonogasta, Felipe Varela, Villa Castelli, Vinchina, Castro Barros, Anillaco, San Blas de los Sauces, Sanagasta y Famatina. Esta provincia ha sabido cultivar por siglos muchos y excelentes productos con gran diversidad de varietales. Sus vinos han sido reconocidos internacionalmente y premiados como el Torrontés Riojano que obtuvo el Premio Mayor de la Vtivinicultura Mundial. Las bodegas más importantes del lugar son La Riojana, El águila, Valle de la puerta, Ferrer, Santa María, Michelli, Viñas de la costa, Chañarmuyo, San Huberto y otras.

Pasando a Córdoba, encontramos una larga tradición vitivinícola. Los jesuitas llevaron a España un vino llamado La gramilla que fue uno de los primeros en elaborarse allí. Actualmente Colonia Caroya es el lugar que posee más bodegas y hay un gran número de productores artesanales que invitan a degustar sus uvas y vinos en visitas guiadas e informativas. Las bodegas de un recorrido pueden ser Ischilín, La Caroyense, Nanini, Jairala, Las Cañitas, Finca Atos, Luchessi y mas de veinte productores con boutique de vinos en donde se pueden encontrar también quesos excelentes de la región a la hora de las degustaciones.

Bajando por la ruta llegamos a una gran provincia productora que es San Juan. Sobre todo en el Valle de Tulum con su clima óptimo, encontramos una gran producción de Syrah que es la mejor cepa en la región porque tiene las mejores condiciones para su desarrollo. Además hay varios vinos finos de mesa y licorosos. Sus principales bodegas son Augusto Pulenta,  Graffigna, Viñas de Segisa, Fabril Alto Verde, Champañera Miguel Mas, Las Marianas, San Juan de Cuyo y La Guarda. Tienen unas maquinarias de ultima generación con vasijas de acero inoxidable, barricas de roble, refrigeración computarizada, y enólogos especializados y altamente capacitados.

Llegando a Mendoza, nos encontramos en el lugar que, a mi entender, es el mejor y el más premiado en materia de vinos. La provincia de Mendoza ha sabido sacar provecho a sus mejores cepas y tiene un inmejorable estandar de calidad en las mejores bodegas argentinas. Es su principal actividad agrícola y posee 1221 bodegas que producen 10 millones de hectolitros al año, dividiéndose en  4 zonas de gran importancia, siendo la más grande Luján de Cuyo.  Sus principales variedades son Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Syrah, Barbera, Riesling, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chenin, Ugni Chenin y  Semillón. Entre las mejores bodegas están Alta Vista, Giol, Atilio Avena, Catena Zapata, Chandon, Escorihuela Gascón, Flichman, Lagarde, López, Luigi Bosca, Navarro Correas, Nieto Senetiner,  Norton, Trapiche, Zucardi, todas estas y muchas más de la región Luján de Cuyo y de Maipú. En la región de San Rafael, entre otras está Valentín Bianchi, Goyenechea, Lavaque y Suter. En la Región Este tenemos a Don Alberto, Crotta, Santa Cecilia, Gustavo Bregga, Pacífico Tittarelli y Santa María, por dar algunos nombres. Y en la región del Valle de Uco eoncontramos bodegas jóvenes de capitales extranjeros en su mayoría y el Semillón es uno de los varietales blancos que más se produce, también hay Malbec, Cabernet Sauvignon, Syrah, Tempranillo, Merlot y Barbera. Algunas de sus bodegas son Alto Cedro, La Azul, Aconquija,  Altus, La Celia, Los Parrales, Fournier y San Polo.

En la provincia de Neuquén sumamos una gran experiencia paleontológica y al circuito de vinos le podemos agregar sus chacras. Claro que Neuquén tiene otras improntas turísticas como las zonas de los lagos y los circuitos nevados, los parques y reservas. Se concentra mayormente en la zona de San Patricio del Chañar y en Añelo. Las variedades más plantadas son Chardonnay, Malbec, Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Cabernet Franc y Sauvignón Blanc. Entre sus bodegas se cuentan Bodega del Añelo, Bodega del Fin del Mundo, NQN, Familia Schroeder y Valle Perdido.

Finalizamos nuestro recorrido en la provincia de Río Negro en donde su mayor producción la encontramos en el Alto Valle del Río Negro, cercano a General Roca. Allí están las bodegas mas australes del país que realizan excelente champagne por la gran producción de manzanas de la región y algunos varietales, entre ellos el Semillón, Pinot Noir y Merlot. Las uvas tienen una retardada maduración,  pues demoran tres semanas más que en Mendoza por el clima y se impregnan de sabores a frutas silvestres como las moras, frambuesas, y todo tipo de berrys que se cultivan allí. Entre sus bodegas destacamos Humberto Canale, Agrestis, Notaro y Estepa.

Los links que dejo tienen una amplia gama de posibilidades a la hora de conocer estos maravillosos y exquisitos lugares.

http://www.welcomeargentina.com/vino/

http://www.visitingargentina.com/esp/rutas-vino-argentina.php