Para el Embajador de Noruega en España, Nils Haugstveit, la pesca está en el ADN de los noruegos. De hecho, la mayoría de las poblaciones noruegas se han asentado en la costa gracias a la presencia de abundantes pesquerías. Por tanto, Noruega no sería nada sin su afamado pescado. Está en sus tradiciones cultura y gastronomía siendo vital para el desarrollo local de estas poblaciones.
Noruega es hoy el segundo mayor exportador mundial de pescado y España es uno de sus mercados de destinos más importantes, con el que hay una estrecha relación comercial que beneficia a ambas partes.
Bjorn Erik Stabell, director del Consejo de Productos del Mar de Noruega en España, subrayó que “la población necesita alimentarse mejor y además, hacerlo de forma respetuosa con el medio ambiente. El pescado de Noruega es una fuente de proteína de inmejorable calidad, producida con todas las garantías para los Océanos y el Planeta así mismo de muy saludable y muy sabrosa, gozando de enorme versatilidad para preparar en Marbacoas. España está descubriendo ahora todo el potencial que ofrecen las MARBACOAS y está acogiendo esta innovadora propuesta gastronómica”,
Diversas recetas a la parrilla capitaneadas por la influencer Paula Monreal, amante de la comida sana gracias a sus platos que encandilan a millones de españoles, han dado la bienvenida a la temporada de “Marbacoas” con originales propuestas gastronómicas muy saludables.
Para Paula Monreal, “el pescado es un alimento beneficioso para nuestra salud y la Marbacoa ofrece todo un abanico de posibilidades gastronómicas para disfrutarlo. Muchos españoles piensan solo en carne cuando quieren preparar una Barbacoa”. Pero en otros países, como Noruega, “nos están mostrando que el pescado es una alternativa deliciosa para disfrutar, especialmente durante los meses de verano. Por supuesto, sin olvidar otras preparaciones como al horno, en sushi, sashimi, poke…(buscar recetas Paula Monreal)
Y es que los pescados noruegos responden a los más exigentes criterios de calidad, trazabilidad y sostenibilidad de las pesquerías, siendo la mejor opción para cuidarnos por dentro y por fuera y saborear el momento.
En total, las ventas de todos los pescados de Noruega a España (exportaciones directas) superaron las 30.035 toneladas de enero a abril de 2023 por valor de 243 millones de euros. Como dato llamativo, ¡Casi 1,4 millones de comidas se preparan con pescado de Noruega en España cada día ¡
Platos tan atractivos para la vista y para el gusto como estos, con productos tan ricos en nutrientes como son el salmón, el bacalao fresco y el salado especialmente ideadas para disfrutar en ‘Marbacoa’ Este verano preparemos BABACOAS SANISIMAS CON BACALAO SALADO O DESALADO Y CON SALMON.
¿Cómo desalar correctamente esos lomos de bacalao? En un recipiente con agua fria pongamos los lomos y tapémosle dejándoles en el frigorífico por dos días, cambiándole el agua cada 6 horas aproximadamente ¡no, nos levantemos de noche solo para eso! No ocurre nada porque no se cambie el agua en la nocturnidad pero así quedara perfectamente listo para hacer a la barbacoa o si preferimos de cualquier otra forma. En cuanto al fresco y el salmón, no requiere preparación, cuanto más natural mejor y con unas buenas salsas ¡¡¡listos para disfrutar!
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