Situado en el corazón de Madrid, en la calle Suero de Quiñones detrás del Auditorio, destaca sobre los demás por el estilo tan apropiado, pues imita unos de nuestros puertos españoles.
Juan Salazar su propietario, uno de los mejores cocinero del país, y maestro de la preparación del bacalao en 70 platos diferentes. Se puede disponer de reservas para comida de empresas, y las cenas la aportaran una velada agradable donde incluida la juventud puede disfrutar de unos menús asequibles y exquisitos que no sobrepasan los 25 euros.
El Bacalao es el plato principal del FOQUE, que nos muestra la gran variedad de platos que Juan ha diseñado y preparado par sus clientes.
Los entrantes frios
-Carpacho de Bacalao y Algas al Estragon
-Enslada de Tiras de Bacalao y Pimentos Rojos
-Ensalada de Mozrarella Y Tomate con Bacalao
-Tostas de Payes con Escalibada y Bacalao
-Canape de Bacalao Ahumado con Queso Azul
-Ensalada de Bacalao Escabecado
Los Entrantes Tibios y Calientes
-Pimientos del Piquillo rellenos de Bacalao
-Croquetas de Bacalao
-Ensalada de Bacalao y su Higado Tibio
-Patatas con Bacalao
-Sofrito de Bacalao y Cebolla
-Pastel de Bacalao con Vizcaina
Y Suculentos Postres Caseros
Estos entre otros, son los menús del NUEVO FOQUE, en calidad precio unos de los mejores restaurantes de Madrid. ¡¡Que aproveche!!
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