La cofradía del Queso de Cantabria entregó los premios del concurso internacional en la localidad asturiana de Carreña

En el certamen gastronómico arrasó la Denominación de Origen Cabrales. De los diez finalistas ocho fueron D.O Cabrales. El jurado, compuesto por gastrónomos, cofrades, especialistas y periodistas, puntuó el sabor, la textura, el penicilium y el aroma.

El concurso “Trofeo Peugeot Ramón González y Hermanos” fue ganado por el presentado por la Quesería Valfriu, de Tielve (D.O. Cabrales); el segundo recayó en Quesería Los Puertos, de Poo de Cabrales (D.O. Cabrales); el tercero fue para la Quesería del Cares, de Arenas de Cabrales (DO. Cabrales) el cuarto para El Duje, de Tielve (D.O. Cabrales) y el quinto premio le obtuvo el queso de Monje, de Panes, (D.O. Peñamellera Baja).

La abrumadora supremacía de los quesos asturianos se puso de manifiesto en el hecho de que entre los diez finalistas , ocho fueron de Cabrales y otro de la D.O. Peñamellera Baja. El décimo fue el Roquefort “Breu Descauses”, de Rodes (Francia).

Una veintena de miembros de la Cofradía del Queso de Cantabria se desplazó a la localidad asturiana, luciendo sus trajes de ceremonia para llevar cabo la entrega de los premios. Visitaron “La Casona de los Bárcena”, un museo que cuenta con la capilla de Nuestra Señora de la Salud, el Museo de Enrique Herreros sobre los Picos de Europa y una réplica de la Cueva de Covaciella.

Al acto se sumaron representaciones del a Cofradía del Vino y el Aguardiente de Liébana, los Amigos de los Quesos de los Quesos de Asturias, la cofradía Doña Goltrodo, La Orden de Sabadiego; el alcalde de Cabrales, Carlos Puente y la presidenta de la Denominación de Origen Cabrales, Yesica López.

Zacarías Puente, Gran Maestre de la Cofradía del Queso de Cantabria, señaló “esos concursos los hacemos cada año con mucha pasión y mucho esfuerzo, esfuerzo que intentamos transmitir a los elaboradores, autoridades y especialistas del mundo gastronómico. Estamos trabajando en lo que creemos, que son los ganados, los queseros y el paisaje”.

“Estamos aquí” continuó, “para que vaya creciendo el mundo del queso y así podamos generar puestos de trabajo con lo que lograremos evitar la emigración de la juventud, fijándola al territorio rural para que siga produciendo esa joya de la gastronomía que son los quesos azules”.