La revista francesa Le Chef ha presentado en la feria internacional SIRHA su lista de los cien mejores chefs y restaurantes del mundo. Joan Roca, Martín Berasategui, Andoni Luis Aduriz, Carme Ruscalleda, Nacho Manzano y Elena Arzak figuran, con sus restaurantes, en ese top 100 de la publicación francesa, que ha seguido el criterio de los cocineros más laureados del mundo.
El cocinero de El Celler de Can Roca ocupa el tercer lugar en la lista tras los franceses Pierre Gagnaire y Paul Bocuse. Según explican, la lista se ha configurado a partir de un sondeo entre los 512 chefs del mundo que cuentan con dos o tres estrellas michelín y a los que se les ha propuesto elegir los cinco cocineros y restaurantes que, a su juicio, representan mejor los valores de la profesión y en los que se debería comer al menos una vez en la vida.
La lista francesa nace como contrapunto al ránking de Los 50 mejores restaurantes del mundo que publica la revista británica Restaurant Magazine ,con los votos de un panel integrado por más de novecientos expertos del gastrosector internacional, miembros de la Academia de los 50 mejores restaurantes del mundo.
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