San Sebastian Gastronomika 2010 da otro paso adelante

El congreso internacional San Sebastian Gastronomika, que se celebrará del 21 al 24 de noviembre en la capital guipuzcoana, se ha presentado oficialmente cargado de novedades y con un cartel gastronómico de lujo en el que destacan algunos de los mejores chefs neoyorquinos.

La XII edición de San Sebastian Gastronomika se presentó en el Museo Chillida Leku, donde acudieron unas 200 personas, entre ellas Isabel Muela, directora de Turismo del Gobierno Vasco, Iñaki Galdos, diputado de Turismo, Acción Exterior y Deporte, David Martínez, director general de la Multimedia de El Diario Vasco y cocineros de la talla de Juan Mari Arzak y Martín Berasategui.

En noviembre, Colman Andrews, David Bouley, Daniel Boulud, Anthony Bourdain, Kenny Callaghan, David Chang, Wilye Dufresne, Thomas Keller y Danny Meyer, entre otros, serán los encargados de trasladar la cosmopolita Gran Manzana al Palacio Kursaal, que albergará un año más el Congreso San Sebastián Gastronomika Alta.

El cartel nacional estará también cargado de estrellas: los grandes vascos - Arbelaitz, Arzak, Berasategui, Luis Aduriz y Subijana – junto a chefs de la talla de Ferran Adrià, José Andrés, Massimo Bottura, Quique Dacosta, Dani García, Josean Martínez Alija, Joan Roca o Carme Ruscalleda.

Tras la evolución vivida en la edición de 2009 hacia el formato del futuro, el congreso da otro paso adelante y para ello cuenta con la experiencia y el saber hacer de su Comité Técnico de SSG Alta: Hilario Arbelaitz, Karlos Arguiñano, Juan Mari Arzak, Andoni Luis Aduriz, Martín Berasategui, Pedro Subijana y Roser Torras.

Otro de los avances serán las degustaciones: por primera vez en San Sebastian Gastronomika el público de las ponencias tendrá oportunidad de probar unas 15.000 degustaciones, elaboradas en vivo y en directo por algunos de los mejores chefs del mundo.

Entre el 21 y el 24 de noviembre, San Sebastián Gastronomika reunirá en el Kursaal a los mejores cocineros, parrilleros y sumilleres del mundo, teniendo a Nueva York como ciudad invitada e incluyendo en el programa jornadas de turismo gastronómico, degustación de vino, un certamen de parrilleros y otras novedades.

La cita, “de profesionales para profesionales” reunirá por primera vez a representantes de otras disciplinas que giran en torno a la cocina, entre ellos 150 hoteleros y 80 someliers. Se prevé además que por los stands pasen decenas de niños, en una actividad lúdica en la que aprenderán de cocina.