XV Salón Peñín de los Mejores Vinos de España

Lamentablemente no estaban todas las puntuadas con 93 puntos o más, como ocurre habitualmente, y se echó en falta la presencia de algunas bodegas. El salón se confiere como un escaparate para las nuevas añadas calificadas en la guía 2015, muchas recién sacadas al mercado y algunas aún sin salir, pero que se encontrarán en breve. En los 15 años que viene celebrándose se está convirtiendo en un referente anual y punto de encuentro para profesionales del sector, hosteleros y aficionados en general, ya que es uno de las pocas ocasiones donde se tiene la oportunidad de catar una de las más completas selecciones de los mejores vinos españoles.

Este año no ha sido de grandes novedades y salí del evento con la sensación de haber descubierto poco en número pero, reflexionándolo, me he dado cuenta de que en casi todo lo nuevo la riqueza en matices, el equilibrio y la elegancia toman el protagonismo: los vinos apabullantes poco a poco van pasando a la historia y esta cualidad se está extendiendo lentamente a todos los vinos españoles.

En el salón se encuentran grandes vinos con la marca hecha, reconocidos, valorados, con su público y su estilo a seguir. Las novedades que descubrí, casi todas ellas tienen en común la preocupación por el matiz y la sensibilidad del elaborador en potenciar lo que los distingue, en vez de primar lo típico y comercial.

Obviamente no pude cubrir las más de 200 bodegaspresentes en la muestra que, se repartían en 151 mesas, ni mucho menos, eso ya lo ha hecho y valorado el equipo de la Guía Peñín, pero entre lo que pude catar merece la pena mencionarles un magnifico vino de la Tierra de Castilla y León del Comando G, ya saben, las Garnachas de Gredos, elaborado con garnacha blanca y gris, El Tamboril 2012, de cepas muy altas a 1200 metros y en suelo granítico de la abulense localidad de Navatalgordo, un vino luminoso con una mineralidad y acidez elegantísimas.

Otro de los sorprendentes blancos fue el Pazo de Señorans selección de añada 2007, un albariño criado 30 meses sobre lías en depósitos de acero inoxidable aportándole una elegancia y untuosidad excepcional sin perder los matices varietales. Sorprende ver como las largas crianzas benefician a algunos vinos que a priori no se muestran aptos para ellas. En la mesa la bodega también mostraba, aunque fuera de catálogo, pues se quedo en 92 puntos Peñín, su 2013 que con 6 meses sobre lías no logra la complejidad del anterior, pero ofrece brillantemente todo lo que se le puede pedir a un albariño.

Otro sorprendente descubrimiento de blancos añejados vino de la mano de la bodega Valdesil con sus Godellos de Valdeorras, muy bueno el Valdesil parcela O Chao 2011, despuntando la variedad Godello en la Galicia interior, una variedad que tiene mucho que decir de la mano de buenos elaboradores y que les invito a descubrir si no la conocen, otro ejemplo de vino blanco con larga vida es Valdesil Godello sobre lías 2007, una muestra de cómo añejar blancos puede resultar interesante, en este caso con una oxidación que personalmente valoro como positiva y sobre todo muy interesante para hacer un vino serio, recomendado para un consumo reposado, largo y placentero.

No puedo dejar de mencionar entre los blancos el Qué Bonito Cacareaba 2013 de Bodega Contador, un Malvasía, Viura y Garnacha Blanca que ya se ha hecho un clásico en sus 10 años de vida, aunque a Benjamín Romeo le viene de largo ya hacer grandes blancos, de la bodega también tuve la ocasión de catar, pasando ya a los tintos, el Contador 2012 premiado con 99 puntos Peñín, un vino al no se le puede poner ningún pero, a pesar de su juventud, pero habrá que ver cómo está este Contador dentro de 5, 10 o 15 años con mas doma de botella, sin duda espectacular.

Otro tinto que me llamo la atención de la Tierra de Castilla y León, pero de bodega Toledana, es Garnacha de Arrayán 2012, con viñas de Cebreros (Ávila), Arrayán elabora otro ejemplo de finura y elegancia a pesar de los 15 grados. Entre los destacables del Salón, no debo dejar de mencionar un elegantísimo Barón de Chirel 2010, de los Herederos del Marqués de Riscal, un vino que ahora mismo y sin tiempo de guarda muestra una estructura, equilibrio y redondez magistral, este esotro ejemplo de vino para seguir en los próximos años, eso sí, está menos premiado en puntos que Contador, solo tiene 94 puntos Peñín pero también es 5 veces más asequible que el de 99 puntos.