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| El “chamusquinado” del cerdo, una de las fases de la Matanza |
La Matanza de Guijuelo celebró su 25 cumpleaños
miércoles 22 de octubre de 2014, 11:21h
La Matanza Típica de Guijuelo ha cumplido su vigésimo quinto aniversario con una apretada programación que, sumó nuevas caras conocidas del ámbito nacional del periodismo, la cocina, el cine y la televisión.
Jesús Merino, organizador de la matanza, relataba en medio de las jornadas de celebración que “finalmente Ferran Adriá no va a poder venir”, al parecer era una sorpresa que tenía preparada la organización. Los que sí pudieron asistir fueron los ya habituales Juan Ramón Lucas, Pepe Calabuig, Hugo Stuvens, Sandra Ibarra, Pepe Sancho y José Luis Uribarri, a los que se sumaron este año Carmen Sevilla, Miguel Morales, Paz Padilla y Fedra Lorente, entre otros.
A lo largo de las celebraciones, Carmen Sevilla fue nombrada Matancera de Honor, acompañada por Guillermo Summers, que a su vez fue el director de la matanza.
También acudieron a la jornada Rafael Ansón, director de la Academia Nacional de Gastronomía, el cocinero de TVE Sergio Fernández y Sergio García de RNE.
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