“La Hora Blanca” desde LA FABRICA, de calle Princesa, en Madrid

El programa de este podado viernes 23MAR fue una muy grata emisión departiendo con unos invitados de lujo y todos, avezados y concienzudos conocedores del mundo de la cerveza. Por una parte, su Director Gerente Javier Talavera, Carlos Inaraja,  Director de calidad de Mercado de Henninger España, Angel Rossi,  responsable institucional de las Asociaciones Cerveceras de España, y nuestro compañero responsable de la Comunicación,  Angel Matas.

Maridamos bajo la batuta de Javier y Carlos, la magnifica gastronomía que ofrece este restaurante, con cervezas de todos los gustos y nos quedamos impresionados al comprobar como la cocina alemana,  puede maridar con todo tipo de cervezas y la cocina de Mercado,  que también ofrece LA FABRICA, se acomoda igualmente bien.

No se pierdan las croquetas de jamó ibérico que pueden degustarse con otro tipo. La guinda la puso, la variedad de postres que Carlos nos recomendó.

La Henninger negra, con el chocolate por su regusto en garganta a regaliz, desde estas páginas les recomiendo que hagan la prueba; no se arrepentirán del inmenso sabor que explota en boca. Otros postres fueron catados con cervezas adulzoradas con sabor a fresa.

En fin, una zambullida en el mundo cervecero y acompañado con los buenísimos platos que prepara el Jefe de Cocina del Grupo La Fabrica José Vejer, (nos quedamos con ganas de hablar con él) pero e esta ocasión, todos los meritos se los llevaron los tertulianos, pero desde aquí le damos -cómo no-,  la enhorabuena a José por su buen hacer en los fogones.

Bienvenidos al grupo La Fabrica

Las cervecerías “La Fábrica” son en realidad grandes restaurantes que además ofrecen un extensa variedad de cervezas de España y del Mundo, con más de 25 referencias de barril y embotelladas.

Las cervecerías “La Fábrica” son en realidad grandes restaurantes que además ofrecen una extensa variedad de cervezas españolas y europeas, con más de 25 referencias de barril y embotelladas. En alguno de los amplios locales, como el de la Calle Princesa, existen mesas con su propio grifo de autoservicio por litros, práctica muy celebrada para el consumo en grupo.

La cocina  permanece abierta en horario continuado todos los días de la semana. En un ambiente, auténticamente cervecero y rodeados de historia, se pueden degustar los magníficos platos de cocina alemana y centroeuropea. En sus  siete locales albergan auténticas reliquias relacionadas con el mundo de la cerveza: botellas, grifería, etiquetas, cristalería, esmaltes, carteles…; piezas que suman hasta 300 años de antigüedad.

Estos  restaurantes están concebidos con tres espacios bien diferenciados, para que puedas elegir el que más se ajuste a tus necesidades en cada momento: Una gran barra donde degustar tapas y raciones con tu cerveza favorita. Vagones independientes con capacidad para 6 personas, donde disfrutar con intimidad de su cocina y de una de las mayores cartas de cervezas de España. Amplios salones para divertirse en familia o en pareja.

La carta está disponible todos los días de la semana en horario ininterrumpido. Además disponen de menús infantiles, menú diario a mediodía de lunes a viernes y una amplia oferta de meriendas. La Fábrica te ofrece una gastronomía eminentemente “cervecera”: Platos de la cocina tradicional alemana y centroeuropea (codillo con chucrut y puré de patata, salchichas artesanas, ensaladas alemanas, patés, ahumados, mejillones al estilo belga…) y española (anchoas de Santoña, huevos rotos, carnes rojas a la parrilla,…). También ofrecen platos surtidos para compartir, como las degustaciones de salchichas o solomillitos ibéricos con patatas fritas y seis salsas, o los combos para dos o cuatro personas (alemán o del museo). Todo ello con una inmejorable relación calidad-cantidad-precio.

Direcciones en Madrid

c/ Princesa, 5

Calle Génova, 21

Centro Comercial DIVERSIA – LA MORALEJA. Ctra. Burgos-N I, salida Km. 16

Centro Comercial Tres Aguas. Ctra. Extremadura Salida 13

Centro Comercial Parque Sur. Ctra. de Toledo, salida Km. 9

Centro de Ocio Heron City. Ctra. La Coruña A6 salida Km. 19

Centro Comercial Parque Corredor Ctra. de Ajalvir (Salida 19 de la A2)