Tras la recepción a los cofrades en La Lonja del puerto, con un desayuno marinero, realizaron una excursión en barco por la bahía y, después, desfilaron, precedidos de la Banda de Gaitas de Cantabria hasta el Teatro Liceo Casino, donde se procedió al acto oficial del Gran Cabildo, que estuvo presidido por el alcalde de Santoña, Sergio Abascal; el presidente de la Federación Española de Cofradías Enogastronómicas, Carlos Matín, y el Patrón Mayor de la cofradía, Tino Sampedro.
El acto se abrió con una actuación del coro Virgen del Puerto. Tras la presentación del acto por parte de Íñigo Fernández, se nombró embajador de la Anchoa a ex jugador de baloncesto Fernando Romay, que aseguró que iba a promocionar la anchoa “desde lo más alto”. También fueron investidos como nuevos cofrades de mérico y de número otras 21 personas.
Una vez acabado el Gran Cabildo los asistentes se llegaron hasta la plaza de Jose Antonio donde se desarrolla la Feria de la Anchoa y la Conserva, en la que están presentes más de veinte conserveras. Además de la exposición y venta de productos, se llevan a cabo talleres y demostraciones de fileteado.
Entre las cofradías asistentes estuvieron todas las de Cantabria: El Zapico, Hojaldre de Torrelavega, El Respigo de Laredo, Vino y Aguardiente de Liébana, Amigos del Nacimiento del Ebro, Queso de Cantabria, la Nécora de Noja y la Academia Cántabra de Gastronomía.
Otros colectivos gastronómicos se llegaron a Santoña para participar en el Gran Capítulo como la cofradía del Aceite de Navarra, la del Centrollo Lampeiro de Ogrove, la del Queso de Gamoneu y la del Vino de Ribera de Duero.
La Cofradía de la Anchoa de Cantabria fue distinguida en el Congreso Europeo de Cofradías de 2012 con el premio “Mejor Cofradía de Europa” y en el Congreso “Cocinart” de hace dos años, celebrado en Torrelavega, con el “Galardón Quality Premium”.
El Patrón Mayor, Tino Sampedro, se mostró satisfecho de la amplia acogida y magnifica respuesta que ha tenido esta convocatoria, a la vez que anunció que sus miembros van a seguir llevando a cabo muchas actividades y participando en numerosos capítulos de otras cofradías de España y del extranjero.
La Cofradía de la Anchoa de Cantabria se creó el 5 de abril de 1.998, por el empeño de 24 miembros, que se unieron con la intención de “dar a conocer la anchoa y exaltar su elaboración como producto de calidad artesanal y sus formas de consumo, sin atender a intereses económicos o de empresa y participar y fomentar su conocimiento y estima”.
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