Cáceres, Gastronomía y Mucho Más…

El presidente del Gobierno de Extremadura, José Antonio Monago, consideró que Cáceres es ya la Capital Española de la Gastronomía en 2015. Con motivo de la celebración de la Feria Internacional de Turismo de Madrid (FITUR) se procedió al traspaso de la titularidad, que en 2014 ejerció la ciudad de Vitoria-Gasteiz., en presencia del presidente del Gobierno de Extremadura, José Antonio Monago. También estuvieron en el acto la alcaldesa de Cáceres, Elena Nevado del Campo; Mariano Palacín Calvo, Presidente de la Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo (FEPET) y Emilio Gallego, Secretario General la Federación Española de Hostelería (FEHR).

Monago aseguró que la celebración ha supuesto «un antes y un después no sólo para Cáceres, sino para toda Extremadura» porque «desde ahora contamos con un sello de calidad que va a atraer a turistas de todo el país a nuestra tierra». El presidente extremeño ha destacado que en los últimos años Extremadura ha batido el récord histórico de viajeros alojados en la región, con casi 6 millones de turistas y que en 2014 el turismo rural ha conseguido también un récord histórico. «Estamos convencidos de que nos vamos a considerar como una referencia entre los destinos turísticos de interior imprescindibles de España». Del mismo modo, Monago recordó que The New York Times ha incluido Cáceres en su listado de 52 lugares del mundo para visitar en 2015, y lo ha hecho centrándose en su oferta culinaria.

Durante los doce meses del año pasado Cáceres desarrolló un amplio programa de celebraciones, con la cocina como protagonista destacada. Entre ellas, destacaron algunas como ‘La Denominación de Origen del mes’, con la que se puso en valor los principales productos de la región; ‘Cáceres te pone el delantal’, que hizo desfilar a famosos por los fogones que se pusieron un delantal para cocinar con los chefs cacereños; y se diseñaron nueve rutas gastronómicas y 30 experiencias gastronómicas de referencia. Estas rutas y experiencias se mostraron sobre un ‘gastromapa’, que fue otra de las novedades del proyecto.

Monago aprovechó para recordar que si bien Cáceres fue la Capital Española de la Gastronomía en 2015, Mérida es la Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica en 2016. Asimismo, tal y como ha detallado, los valles del Jerte y de Ambroz han sido elegidos los mejores paisajes de otoño de nuestro país por los usuarios de antena3.com. y las Hurdes son, según Top-Rural, la ‘Primera Maravilla Rural de España en 2014’.

Del mismo modo, el presidente regional ha recordado que el Puente Romano de Alcántara es el Mejor Rincón de España 2014, según la Guía Repsol, que la iglesia de Santa María de la Magdalena de Olivenza fue elegida como el Mejor Rincón de España 2012 y que en 2013 la Judería de Hervás quedó finalista. Monago también ha explicado que la Ruta del Jamón Ibérico ha recibido el galardón al ‘Mejor Producto Turístico’ de España y que la Ruta del Vino Ribera Del Guadiana ha ganado el premio a la Mejor Iniciativa Enoturística del país por su Primavera Enogastronómica que anualmente se celebra en Tierra de Barros.

La Feria del Queso de Trujillo, las Fiestas del Cerezo en Flor o la Fiesta de la Tenca, son otras de las manifestaciones programadas, que se mezclaron con otras de carácter cultural como el Mercado de las Tres Culturas, el Somad, el Festival de Teatro Clásico o la Semana Santa.

Cáceres, que cuenta con 2.500 plazas hoteleras y 175 establecimientos de restauración.

Es evidente que Cáceres ofrece mucho más que su rica gastronomia. Cualquier momento es bueno para visitar la ciudad histórica. Sus edificios nos transportan con facilidad a épocas pasadas. Un paseo de noche se hace imprescindible. La iluminación está cuidada para dar prestancia a los principales monumentos al tiempo que otras zonas se mantienen en una grata semipenumbra. El recorrido pausado se recordará siempre. La urba parece dormida invitando al paseante a percibir mejor las sensaciones que trasmiten sus edificaciones medievales.

Su casco fue declarado Monumento Nacional en 1.949 por los soberbios y bien conservados edificios de la Plaza Mayor, del conjunto amurallado, así como de otras construcciones extramuros. El Consejo de Europa le otorgó en 1968 el título de Tercer Conjunto Monumental de Europa y desde 1986 ostenta el nombramiento de Ciudad Patrimonio de la Humanidad concedido por la UNESCO.

Entre otras distinciones y reconocimientos recibidos, Cáceres forma parte de redes turísticas como el grupo de Ciudades Patrimonio de la Humanidad de España y la Red de Juderías “Caminos de Sefarad”. La ciudad fue Capital Cultural de Extremadura en 1.992.