Gijón convoca las primeras jornadas gastronómicas de 2010

Ahora, los erizos de mar, conocidos como oricios en Asturias, son el ingrediente estrella en las Jornadas de enero.

Hay que destacar que este marisco, típicamente invernal, puede degustarse crudo, como les gusta a los puristas, cocido, que es la forma más tradicional, o en diferentes platos que van desde la cocina más tradicional a propuestas más innovadoras.

El Menú de las Jornadas permite disfrutar de este alimento de tres maneras diferentes: como entrada, Paté de oricios; como primero, los Oricios al natural o cocidos; de segundo, la merluza en salsa de oricios. Y; de postre, el famoso arroz con leche
Todo ello por 19 euros, iva incluido y sin bebida.

Los establecimientos participantes se pueden consultar en una web específica de la gastronomía de Gijón, en donde también se podrán encontrar diversas recetas para elaborar platos con oricios.