Madrid dedica dos semanas a la alimentación con la III edición de Gastrofestival

El festival, una iniciativa del Ayuntamiento de Madrid para potenciar el sector gastronómico de la capital, y en especial de cara al turismo, oferta varias propuestas que van desde menús especiales y rutas de 'tapeo' hasta visitas por museos de la ciudad o proyecciones cinematográficas de películas. Todo ello con el buen comer como principal atractivo.
Una de ellas, 'Madrid Gastronómico', ofrecerá en colaboración con cerca de cien establecimientos de la capital, menús gastronómicos de 25 o 40 euros, una oferta de degustación de tapas, y una ruta por varias coctelerías en las que se venderán cócteles especialmente elaborados para la ocasión.
Además, también participan en el festival tiendas 'gourmet', de menaje y escuelas de cocina. Pero los platos más destacados serán los que se sirvan en doce restaurantes de Madrid, en cuyas cocinas se elaborarán menús a cargo de chefs internacionales, que se podrán degustar por 75 euros. En el programa 'Cena con las estrellas' estarán presentes el portugués José Avillez, el mexicano Juan José Gómez, los coreanos Yung Sik Yim y GiHo Yim, y el turco Aidin Demir entre otros.

Ruta gastronómica y cultural
Uno de los aspectos más importantes de Gastrofestival será su presencia en lugares poco convencionales, como museos, salas de cine, una biblioteca o incluso establecimientos de varios modistas como Roberto Verino o Adolfo Domínguez, que decorarán con motivos gastronómicos sus tiendas.
La oferta de 'Gastrocultura' pretenderá demostrar la vinculación del buen comer con la pintura, el teatro, el cine o la literatura, y lo hará a través de actividades en una veintena de galerías y exposiciones, conferencias, rutas guiadas y talleres organizados por los museos e instituciones más importantes de la capital.
Entre ellos el Thyssen-Bornemisza, que durante los dos próximos sábados organizará 'La cocina del Thyssen', con un recorrido que finalizará con una tapa creada para la ocasión. Además, también se unirán a esta iniciativa el Museo Cerralbo ('Gastronomía y protocolo en la mesa en el siglo XIX'), el Lázaro Galdiano ('El Arte y la Gastronomía en el Museo Lázaro Galdiano'), o el Sorolla ('De la pintura a la mesa'), en el que también se servirá un menú especial "inspirado en la familia del pintor" en el restaurante Doña 59.
Otros museos que estarán dentro del festival son el del Romanticismo ('¡A la mesa! Modos (y modas) de comer en el siglo XIX'), el del Traje (que organizará un encuentro con los diseñadores Modesto Lomba y Roberto Torretta), el de Antropología ('El Ágora de las Especias'), y la Real Academia de Bellas Artes del San Fernando.
Por otra parte, la Filmoteca Española ofrecerá una selección de películas relacionadas con el cine y la gastronomía, como la francesa 'Delicatessen' o las estadounidenses 'Fast Food Nation' y 'Charlie and the Chocolate Factory'.

Festival musical
En el Ivorypress Art+Books se presentará el libro de Hannah Collins 'The Gragile Feast', en un acto que contará con la presencia del autor y del prestigioso cocinero Ferrán Adriá. Además, el escenario teatral 'Microteatro por dinero' ofrecerá cinco 'microobras' de teatro relacionadas con el mundo del vino, con una degustación de vino escogido para cada una de las obras.
Y es que una de las novedades para la edición de 2012 será la de 'Enocultura', en la que se propondrán varias catas, cursos de maridaje entre caldos, visitas guiadas y el I Festival de música independiente y cultura enológica en el Palacio de Vistalegre, que contará con artistas como Nacho Vegas, The Right Ons y Christina Rosenvigne, entre otros.
Otra de las novedades será la propuesta basada en los buenos hábitos alimenticios 'Gastrosalud', con menús de cocina saludable, talleres de nutrición, menús ecológicos en restaurantes, tratamientos de salud y belleza con frutas, chocolate o especias, así como descuentos en circuitos de aguas.
Por último, con 'Experiencias Sensoriales', Gastrofestival ofrecerá una carta de catas, degustaciones y rutas gastronómicas, en las que estarán presentes el Mercado de San Miguel y el Mercado de San Antón, que han organizado actividades para dar a conocer sus servicios y productos.