¿En qué medida ayudan las verduras y frutas a prevenir el cáncer?

No son tan efectivos. El consumo de frutas y verduras genera un nivel de prevención de 2,6% contra el cáncer, según un reciente estudio.

Desde 1990, la OMS impulsó la política de Cinco al día; es decir, consumir por lo menos cinco raciones de frutas o verduras a fin de reducir en un 50% las probabilidades de tener algún tipo de cáncer.

Sin embargo, una la investigación, dirigida por un grupo de especialistas de la Escuela de Medicina de Mount Sinai, en Nueva York, indicó que, en el mejor de los casos, el nivel de prevención sería de un 2,6% en los hombres y 2,3% en las mujeres.

LA PARTE BENEFICIOSA
Walter Willet, profesor de la Universidad de Harvard, sostuvo que, a pesar de estos resultados, hay sustancias específicas, que algunas frutas y verduras contienen, que si se aprovechan, pueden dar resultados positivos en la batalla contra el cáncer.

“Numeroso datos indican que el licopeno de los tomates puede reducir el riesgo de cáncer de próstata. Mientras que algunos componentes del brócoli pueden estimular un gen que protege contra el cáncer de intestino”, explicó a la BBC.