Ysios Elite Program sigue formando a la restauración española

Profesionales de restaurantes de la talla de El Bulli, Berasategui, Pedro Larumbe o la Hacienda de Benazuza; grupos hosteleros como Tragaluz, Oter o Café Saigón, y responsables de restauración de importantes marcas hoteleras como Intercontinental, Me o Wellington fueron algunos de los participantes en los talleres del primer programa de actividades de Ysios Elite Program, que tuvo lugar por todo el territorio nacional. Los talleres cursados (Vinos Tranquilos, Champagne, Cocina y Destilados), impartidos por las más prestigiosas figuras de la gastronomía y la enología a nivel nacional e internacional y con el patrocinio de las firmas más punteras, se desarrollaron durante dos días y contaron con una importante cobertura mediática, dando fe de su calidad y prestigio.

El primer programa de formación para alta hostelería creado por Domecq Bodegas emprende su segunda edición con energía renovada en una temporada que contará con una serie de talleres de temáticas diversas para ofrecer formación complementaria y específica a chefs, sumilleres y maîtres de los más prestigiosos restaurantes del país. Es el Ysios Elite Program de Domecq Bodegas, una de las mayores exportadoras de vinos de calidad de España, un programa integral de formación que apuesta ahora también por Internet y las redes sociales para multiplicar su capacidad educativa.

Para esta nueva edición, a desarrollarse a partir de octubre, los temas planteados siguen la línea del primer año y cubrirán las temáticas más demandadas por los profesionales en la actualidad. Así, y siempre bajo el amparo de la Cátedra Ferrán Adriá de la Universidad Camilo José Cela que entrega un diploma acreditativo al final de cada taller, Ysios Elite Program ha programado para la edición 2010-2011 cursos sobre Ibéricos, Café, Cerveza o Vinos internacionales, repitiendo dado el éxito cosechado, el de Vinos Tranquilos y el de Champagne. El primero en realizarse en esta nueva edición será el de Olfacción los próximos 2 y 3 de noviembre bajo la dirección del ilustre perfumista belga Alexandre Schmitt, una de las pocas personas en el mundo capaz de percibir hasta 1500 olores diferentes. Después, ya en febrero de 2011, Perrier Jouët patrocinará el taller dedicado al Champagne, que correrá a cargo de su enólogo Hervé Deschamps.

Cada uno de los talleres tendrá una duración de 48 horas y la presencia de 20 alumnos seleccionados entre los restaurantes calificados con dos y tres Soles en la Guía Repsol. En esta ocasión, todos los cursos tendrán lugar en la sublime Bodega Ysios de Laguardia, obra del arquitecto Santiago Calatrava y punta de lanza de la D.O.Ca Rioja en el siglo XXI.

Para más información: www.ysioseliteprogram.com; www.ysios.com

Sobre Domecq Bodegas

Domecq Bodegas es líder de los vinos españoles en valor a nivel mundial. El grupo cuenta con nueve bodegas, repartidas en seis denominaciones de origen de prestigio internacional (Rioja, Ribera del Duero, Rueda,  Navarra, Rías Baixas y Jumilla) y sus vinos se comercializan en más de 70 países. Además, es la compañía vinícola líder en la D.O.Ca. Rioja con marcas tan conocidas como Campo Viejo, Azpilicueta, Alcorta, Ysios y Siglo. Con esta iniciativa, Domecq Bodegas demuestra una vez más ser una de las empresas más punteras, dinámicas y atentas del panorama nacional.