Don Agustín Banchero llega a Buenos Aires, proveniente de Génova en 1893. Como muchísimos inmigrantes de esas épocas, se instala en el populoso barrio de La Boca. Pone una panadería, llamada Riachuelo, en alegoría a una parte fundamental del barrio, su río en el puerto con aguas color león. Y comienza a hacer la fugazza con queso que se hace famosa en poco tiempo (pizza de cebolla que por lo general lleva un toque de oliva y en este caso con el agregado de mozzarella).
En el año 1932, Juan, hijo de Agustín, con sus hijos, se independiza del negocio paterno y funda la Pizzería Banchero en la misma esquina del barrio de la Boca que hoy sigue funcionando. Av. Almirante Brown y Suarez. Juan y sus hijos fueron dando lugar a que las siguientes generaciones de la familia Banchero, continuaran con ese antiguo salón que lleva más de 75 años funcionando y que a su vez inauguraran otros locales en distintos puntos de la capital. Jamás descuidaron la calidad de sus pizzas y las recetas originales. Por todo esto es un lugar que no debe perder de conocer el turista al recorrer Buenos Aires, para degustar sus productos y reconocer la historia en sus fotos, cuadros de Quinquela y ver detalles de la ambientación, típicamente porteños de los años 30.
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