Candidata a ciudad europea de la cultura 2016 miércoles 22 de octubre de 2014, 11:21h
Por Quino Moreno.-“Una olla de algo más de vaca que carnero, las más noches, carneros y quebrantos los sábados, lentejas los viernes, algún palomino de añadidura los domingos, consumían las tres partes de su hacienda”. (El Quijote L, 1) También para conocer a los pueblos conviene saber de sus costumbres alimenticias y sus aficiones gastronómicas. En esto fue maestro el más ilustre hijo de Alcalá; Don Miguel de Cervantes y Saavedra (1647-1616). En los restaurantes y mesones de Alcalá de Henares es posible saborear los platos típicos de la cocina castellano manchega con chorizos o huevos fritos, y una variedad de platos preparados con verduras frescas de la vega de Henares, además de los más sabrosos asados de cordero y cabritillo, La cuna de Cervantes recrea aquella cocina quijotesca -que refleja los usos culinarios de la España del Siglo de Oro- con ocasión de las jornadas gastronómicas cervantinas, que desde 1997 organizan el Ayuntamiento y Formentur, durante estas jornadas los restaurantes de Alcalá de Henares elaboran curiosos platos menús inspirados en la cocina quijotesca, que el público puede disfrutar a buenísimos precios. Estas jornadas se suman a la Semana Gastronómica que se viene celebrando todos los años en el mes de Febrero. + 0 comentarios
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