Conocido en México por recetas tradicionales como las tortas ahogadas o la carne en su jugo, Jalisco prepara una feria que ensalzará una gastronomía en auge. La cocina de vanguardia y la tradiconal se reunirán en COME Festival Internacional de Sabores de Jalisco, que se celebrará del 12 al 15 de febrero con restaurantes, edificios históricos y plazas de las ciudades de Guadalajara y Zapopan como principales escenarios.
Los anfitriones serán los principales impulsores de la nueva gastronomía jalisciense, los chefs Poncho Cadena, de Hueso; Francisco Ruano, de Alcalde;Nico Mejía, de Cortez; y Darren Walsh, de Lula, entre otros.
El programa estará compuesto por degustaciones, clases, catas, cenas maridaje, conferencias con productores, investigadores y reconocidos chefs mexicanos y de otros países latinoamericanos.
El encuentro convocará también a sumilleres y prestigiosas bodegas de las regiones más reconocidas a nivel internacional, incluyendo la amplia gama dedestilados que se producen en México a nivel artesanal.
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