Con el aroma de la flor del coco

En diciembre los cocoterales de Paraguay están en etapa de floración. Esta planta la tenemos en todo el país, de su semilla se produce un aceite que se usa para la producciòn de cosmèticos y jabones de tocador. Sus pequeñas frutas se destinan a la alimentación de animales de campo. Digamos que el cocotero en Paraguay es lo que es el olivo en Andalucía.

La flor de coco es sinónimo de verano en esta parte de Sudamérica pero, sobre todo, de las fiestas de fin de año, no sólo de la Navidad, sino del Año Nuevo (Noche Vieja, le dicen en España) y de las fiestas de Reyes. Estas flores son desgajadas y vendidas en los mercados y, a medida que llegan las fiestas, hasta en las calles. En Paraguay las fiestas de fin de año no están completas sin las flores de coco con cuyo agradable aroma en la casa se hacen completas las festividades.

Hasta hace unas dos o tres dècadas la flor se ubicaba solamente en los pesebres, con el tiempo se la coloca en la sala, el comedor, la cocina, el quincho, como para ponerla en todas partes.

Los dos últimos años he pasado las fiestas navideñas con mis hermanas en Madrid. Nada extrañábamos tanto como el aroma de la flor del coco. Ahora que estoy de nuevo por aquí lo volveré a disfrutar intensamente durante las fiestas. Este sentimiento se vive intensamente solamente cuando uno es paraguayo.