Remitido por Quino Morerno
Este 24 y 25 de abril, la gastronomía vitoriana será protagonista en la XLVI Feria Nacional del Sello, a celebrar en la Plaza Mayor de Madrid, con una asistencia prevista de miles de personas que visitarán las carpas instaladas en la céntrica plaza madrileña dedicado a los sellos. Al acto de inauguración asistirá el chef Ferrán Adrià. Entre las novedades de la feria, que dura hasta el día 27 en horario ininterrumpido de 10:30 a 20:00 horas, excepto el domingo que finaliza a las 14:00, se presentarán los primeros sellos en España con sensaciones de aroma y sabor.
Bajo el lema “Gastronomía con sello propio”, la Feria estará dedicada a la Gastronomía, habiéndose preparado una serie de demostraciones en las que chefs y restauradores de Vitoria-Gasteiz, actual Capital Española de la Gastronomía 2014, realizarán en vivo un Showcooking con demostraciones sobre realización de tapas, postres, cócteles... complementado por cocineros, restauradores y hostelería de Madrid y su zona Centro. Igualmente está previsto la realización de acciones de difusión y promoción específicas para este evento, que permitan a las personas que adquieran un producto en cualquier stand de la Feria obtener un beneficio en los distintos establecimientos hosteleros asociados en la zona de influencia de la Plaza Mayor y viceversa, es decir, que personas que hayan consumido en estos establecimientos se beneficiarán de una promoción en cualquiera de los stands de la feria, obteniendo un regalo seguro aunque no realizen compra.
24 de abril
13-15h. ELABORACION Y DEGUSTACION DE PINTXOS
Establecimientos vitorianos presentes y platos que presentarán:
Arcos de Quejana: Ensalada de lumagorri al Txakoli
El Valle: Coctel de patata y trufa
La posada del Duende: Espuma de tortilla de patata “manchada” y sin gluten
Cuor Hostelería S.L.-La Duna: Capricho de la Virgen de Estibaliz
Restaurante Araba-Izaga: Hamburguesa de rabo y queso Idiazabal con tomate
17-18h. ELABORACION Y DEGUSTACION DE POSTRES
Restaurante Araba-Izaga: Goxua
Arcos de Quejana: Mamia de Oveja latxa con miel de Sierra Salvada
19-20h. COCTELS
Gasteiz Bi: Vodka&Tonic de Pera
Pub Karaoke Saxo: Babazorro
25 de abril 2014
12-14h. ELABORACION Y DEGUSTACION DE PINTXOS
Taberna Carey: Tartar de Bacalao, Tapenade de Morcilla Alavesa y Caviar de Aceite
Zabala: Habitas baby con jamón acompañadas de riñones al vino
Aúpa: Sorpresa de huevo con patata alavesa
17-18h. POSTRES
Txistu: Postre “Capital Gastronómica”
Más información:
www.capitalespanoladelagastronomia.es
www.vitoria-gasteiz.org
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