UN POCO DE PICANTE SIEMPRE ESTÁ BIEN
Jornadas Mexicanas en “Midnight Rose”
miércoles 22 de octubre de 2014, 11:21h
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| Bricio Domínguez, Chef del "Miidnight Rose" |
Del 3 al de 7 de febrero se celebrarán en el Midnight Rose las Jornadas Mexicanas de mano del chef Bricio Domínguez. Durante los cinco días, el restaurante ubicado en el moderno y significativo hotel Me by Meliá en la Plaza de Santa Ana 14, ofrecerá una serie de menús diseñados específicamente para esta ocasión con un precio de 30€ el almuerzo maridado con Coronita y 38€ la cena acompañada por Margarita y Coronita.
Bricio Domínguez es uno de los exponentes del movimiento de renovación de la cocina mexicana. “Mi cocina nace de mi corazón, de lo más profundo de mis sentimientos de esos rincones que todo el mundo tenemos”, reconoce el propio chef. Para esta primera edición de las jornadas mexicanas, Bricio ha diseñado los siguientes menús:
Miércoles
Tostadita de tinga a la mexicana
Aguachile de camarón
Crema de chile poblano
Medallón de cordero en cremilla de huitlacoche
Jueves
Sopesitos de camarón estilo nayarit
Quesadilla de maíz con flor de calabaza
Caldo rojo de gallina con aguacate
Tropezón de buey en jalea de chile ancho y ciruela pasa
Viernes
Cevichito de Acapulco
Caldito de calabaza silvestre
Taquito de carne al pastor del chef
Medallón de cerdo con tropiezos de nopal, cebollas dulces
Sábado
Montadito mixto de camarón y pescado con láminas de pera
Sopesito de carne de langosta al chipotle
Caldo guanajuatense (maíz, chile poblano, setas)
Enchiladas mineras con costilla de cordero
El restaurante Midnight Rose, muy concienciado con las causas humanitarias, ha decidió que, parte de los ingresos recaudados durante las jornadas mexicanas, irán destinados a los damnificados de Haití.
El horario del restaurante, con capacidad para 80 comensales y dos privados para ocho o diez personas, es de 13:30 a 16:00 a mediodía y de 21:00 a 00:00 para las cenas.
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Midnight Rose
Plaza de Santa Ana, 14
Reservas: 91 701 60 20
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