ADOLFO SÁDABA ha presentado en Madrid la extensa gama de productos en conserva de su tierra navarra: mermeladas y frutas, legumbres, setas, pescados, y sus estupendos preparados de quinta gama. El escenario hizo justicia a todo un referente de las conservas de alta gama, que con tres decenios largos de presencia en los establecimientos gourmet, ha querido reafirmar su presencia en los paladares capitalinos con una materia prima en conserva de calidad Premium. A las delicias de la huerta navarra que ADOLFO SÁDABA había posicionado tiempo atrás en el podio de las conservas vegetales - envasadas de forma natural sin ácidos ni conservantes -, la firma navarra ha ido agregando notables creaciones culinarias elaboradas con productos de calidad: originales mermeladas de cebolla, mandarina y violetas… setas, hongos, pescados y escabeches. Notable ha sido la incorporación a su porfolio de un precocinado (¡fastuoso!), rabo de toro al vino tinto con verduritas; calentar, y listo para servir. Punto y aparte son los espárragos de ADOLFO SÁDABA recién recolectados y envasados al punto, sus delicadísimas habitas baby en AOVE, o los formidables pimientos del piquillo ¿rojos o verdes? ¡Tanto da!. De principio a fin, los excelentes vinos de La Rioja Alta acompañaron de forma impecable las delicias del conservero navarro.
LECHAZO ASADO EN ARANDA DE DUERO
Como todos los años, comenzando el mes de Junio, Aranda de Duero cumple con el rito de ofrecer su mejor y más conocido referente gastronómico: su lechazo asado en horno de leña.Nueve asadores de la localidad burgalesa promocionan un menú - en doble sesión de almuerzo y cena -, que es el punto de partida de las XV Jornadas del Lechazo Asado de Aranda de Duero. El festín para el comensal, comienza con tapas creativas de la cocina local y entrantes que dan renombre a la chacinería burgalesa; pero el lechazo asado será protagonista del plato principal durante los 30 días de las Jornadas del mes de Junio. Le acompañaran la jugosa Lechuga de Medina y la famosa Torta de Aceite de Aranda, todo ello, regado con los excelentes vinos rosados y tintos de Ribera del Duero. Los menús ofrecidos por los nueve asadores asociados a la fiesta del lechazo tendrán un precio único de 37€.
La decimoquinta edición de Jornadas del Lechazo Asado de Aranda de Duero han sido organizadas, como en ediciones precedentes, por el Ayuntamiento de Aranda de Duero, la Asociación de Hosteleros de Aranda y Ribera (‘ASOHAR’), y el Consejo Regulador de la D.O. Ribera del Duero. Son igualmente colaboradores necesarios - e imprescindibles -, de esta celebración gastronómica arandina, la Torta de Aranda, y la reina de las Merindades: la Lechuga de Medina.
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