24MAR26 – SANTANDER.- Zacarías Puente, hostelero cántabro retirado, prolífico escritor y miembro de varias cofradías gastronómicas, entre ellas de Los Cocidos de Cantabria, de la que es Cofrade Emérito, ha presentado en el Ateneo, de Santander, un nuevo libro. Se trata de la novela “Late un corazón bajo la sotana”, una obra, según el autor, “cocinada a fuego lento, que es como se logran los más exquisitos platos. Narra la vida de Francisco, cura de vocación, gentil, cercano, que nace con el amoer4 divino y humano”.
Junto con el autor intervinieron en el acto de prestación Mercedes Ortega, en representación del Ateneo; José Ramón Saiz Fernández, presidente de la Sociedad Cántabra de Escritores; y Andrés Torre González “Andy”, autor de las ilustraciones de la obra de Zacarías.
Su dedicación a la cocina y a la gastronomía también se ha extendido a los libros, prueba de que la gastronomía aporta muchos enteros a la felicidad y lo ha venido demostrando en sus libros “La Cocina de Cantabria”, “La Cocina de Colombia”, “Raíces Pejinas”, “La Rueda de los Quesos, “Amar a Cantabria por la gastronomía” y “Cuentos del abuelo Zacarías”. Otra importante obra de Zacarías, que también presentó en el Ateneo santanderino fue “Memorias de un Cántabro-Americano nacido en Guriezo (1.935-1.963)”.
El presbítero Agustín E. Villar, dice en la introducción del libro que es testigo privilegiado de como fue escribiendo Zacarías a “fuego lento” esta novela “que transmite vivencias tan humanas como celestiales y tan seculares como sagradas”, porque en cada página encuentra narraciones llenas de emoción, de afecto y respeto.
El escritor Francisco Pérez, prologa “Late un corazón bajo la sotana”, señalando que “recupera tradiciones culinarias de los rincones más diversos y pone en valor el patrimonio de los quesos y quesucos de La Montaña y se adentra en los misterios del amor humano. Todo ello, con una “sotileza”, una perspectiva que , y una proyección mística, que para muchos de sus lectores resultará sorprendente”. da el haber vivido
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