Este año, a los consolidados Campeonato de España de ensaladilla, y Campeonato Nacional de Txuleta, se unen el Campeonato del Mundo de Callos y el Campeonato de Sopa de Pescado patrocinado por la Xunta de Galicia. Las entradas para poder formar parte del jurado popular en alguno de estos concursos, están a la venta en la web: www.sansebastiangastronomika.com .
El primero tendrá́ lugar en la jornada previa al congreso, el domingo 6 de octubre, de 12:20 a 13:30 horas, cuando se celebre por primera vez en el decano de los grandes congresos de gastronomía el Campeonato Mundial de Callos, que el cocinero asturiano Pedro Martino organiza anualmente con enorme repercusión. Dos días después entrará en liza el I Campeonato de Sopa de Pescado, patrocinado por la Xunta de Galicia, en el que los seis cocineros clasificados deberán mostrar su destreza en la elaboración de este plato de cuchara tan habitual en muchos hogares y restaurantes.
Será el martes 8 de octubre, de 10:00 a 12:30 horas. Ese mismo día, de 14:30 a 16:30 horas, comenzará el Campeonato Nacional de Ensaladilla Rusa, que este año celebra su VII edición. Patrocinado por San Miguel, se trata de un certamen que busca premiar al local que mejor elabore una de las especialidades estrella de la gastronomía española, que supone una receta tradicional pero siempre abierta a nuevas versiones.
Cerrará́ el programa de concursos otro indispensable del congreso: el Campeonato Nacional de Parrilla, que será patrocinado por Mibrasa en su XV edición. Se celebrará el miércoles 9 de octubre, de 12:30 a 16:00 horas, y concurren los “grandes de la parrilla de carne “, con objeto de promocionar la tradicional forma de cocinar a la brasa.
Si (
No(
