La presidenta del Cabildo de Tenerife, Rosa Dávila, señala que “GastroCanarias es un evento puntero que se ha ido consolidando gracias al trabajo de todos y, especialmente, a los amantes de la gastronomía. También es un impulso al sector primario de las Islas y a poner en valor nuestros productos. Esta es una de las muestras más importantes de España, con más de 200 expositores, que en esta edición bate todos los récords”.
“la gastronomía es un hecho de que ha trascendido más allá de la hostelería, de la restauración, y se ha convertido en un hecho cultural y dinamizador de nuestra economía. El turismo cada vez más se sirve de la capacidad de la restauración y de nuestros productos locales para ser un destino pujante, de éxito y sobre todo de calidad. Tenerife es la gran referencia en Canarias de la gastronomía”...
La gastronomía en Canarias ha tenido un crecimiento espectacular en los últimos años. Esta actividad representa un sello de identidad propio y único en las Islas. Esta actividad está ligada al producto local, a esos hombres mujeres del campo y la mar que se sacrifican para darnos los mejores alimentos”.
El presidente del Cabildo de Lanzarote afirma que “La Graciosa recibe 300.000 personas al año y los visitantes repiten por sus playas, ecosistema, temperatura y gastronomía. Les invito a degustar los platos típicos de La Graciosa en el stand que tenemos en GastroCanarias 2024”
La Graciosa, como “Isla Invitada”, la cual tiene un espacio de especial relevancia dentro del stand central de la “Gran Nave” que será ocupado por el Cabildo de Lanzarote y La Graciosa. Asimismo, y como es habitual, serán los productos, las recetas, la cocina, los sabores y los profesionales del sector de La Graciosa quienes protagonizaron el show-cooking inaugural.
Desde hoy y hasta el jueves 23 de mayo se desarrollará en el Recinto Ferial de Tenerife el 9º Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2024, que este año contará con más de 90 empresas y 217 stands distribuidos en una superficie total de 17.000 metros cuadrados.
Esta edición GastroCanarias vuelve a congregar a empresas líderes y pequeños productores del sector cárnico y pesquero, los lácteos, bebidas, repostería, helados, materias primas de cocina mediterránea y del mundo, alimentos congelados, menaje, parrillas, climatización, textil, cultivo hidropónico, limpieza, equipamiento doméstico y profesional para cocinas, material de un solo uso sostenible, inteligencia artificial y todo tipo de soluciones foodtech para optimizar la gestión de un establecimiento.
El público que visite el 9º Salón Gastronómico de Canarias – GastroCanarias 2024 podrá descubrir productos innovadores y conocer nuevos proveedores con los que evolucionar e inspirarse, disfrutar de un programa con más de 400 actividades desarrolladas en los distintos escenarios, aulas y stands del Recinto Ferial de Tenerife.
Como Isla Invitada, La Graciosa abrió el programa del escenario Heineken con una ponencia inaugural: “La cocina de la graciosa”. Un recorrido por la historia gastronómica de La Graciosa: Jareas secas, la salazón, los mojos y la conservación y el pescado de la costa graciosera.
Uno de los pilares de los contenidos del Salón Gastronómico son los 12 grandes campeonatos, siete en la modalidad de cocina y cinco de bebidas, en los que participarán más de 130 cocineros, pasteleros y bartenders de las Islas.
Si (
No(
