Evidentemente, hay personas que prefieren los aceites suaves y poco amargos, desde luego, son ideales para cocinar o para usar en repostería, ya que regarán de sabor, pero también permitirán distinguir los matices de otros ingredientes. Por eso, a la hora de comprar aceite de oliva hay que tener muy en cuenta el uso que se le va a dar.
Porque, gracias a las muchas variedades del mercado los que prefieren un aceite con personalidad y cuerpo suelen decantarse por aquellos AOVE con un intenso sabor. El hecho de que un aceite de oliva pique y amargue significa que al intenso sabor se une una calidad extraordinaria.
Por regla general, este tipo de aceite es muy utilizado para condimento de ensaladas, macerados, emulsiones e incluso para tomarlo solo o mojado con pan. Pero, ¿qué le da esas características? La respuesta es que los polifenoles son agentes antioxidantes que están presentes tanto en la pulpa de la aceituna como en las hojas del olivo.
Los usos más frecuentes del AOVE picante y amargo
Como se venía diciendo, el uso que se le da a cada aceite de oliva depende de las características y matices que se le quieran dar al plato. Desde luego, si lo que se pretende es que el AOVE sea simplemente una prueba testimonial en el paladar, usar uno con pocos polifenoles, con baja intensidad de amargor y muy suave será lo más sensato. Por ejemplo, para freír o para usarlo como ingrediente en panadería y repostería estos matices suaves suelen ir mejor.
Pero si quiere gozar de una feria de sabor, adquirir aceite de oliva comprar online es la mejor decisión. Salir del aburrimiento gustativo puede transportar a los comensales a niveles altos de satisfacción, a la par que su salud también lo agradecerá. Se ha estudiado, en universidades como la de Córdoba, que cuantos más polifenoles tenga un AOVE mejor prestación para la prevención del cáncer, el colesterol y las enfermedades cardiovasculares se tendrá.
Por tanto, no solo es un aliado de platos exquisitos, sino que además, mejora la salud. Es posible, gracias a la venta online mi aceite a domicilio una forma de garantizar el consumo de un aceite fresco de forma cómoda y sencilla.
Volviendo al recetario, el aceite de oliva virgen extra con características picantes y amargas es muy usado, por ejemplo, para regar tostadas, también para dar un toque de sofisticación a platos tradicionales como el gazpacho, el salmorejo y ajoblanco. En crudo, este aceite resalta su sabor, intensifica el placer del gusto y hace que la explosión de sabores en boca sea única.
También se suelen regar con él algunos preparados como la carne mechada o los quesos curados. Pero, los más amantes del AOVE prefieren mojar pan directamente en un plato y disfrutar de cada matiz y de su intenso sabor. Porque sí, el maridaje que ofrecen variedades de aceites que provienen de aceitunas picual, también de las acebuchinas, una variedad muy entroncada con los olivos salvajes, son únicas y muy particulares.
En cualquier de los casos, el aceite de oliva con sabor amargo y picante da muestras de su alta calidad, de sus magníficas características y de las ventajas tan grandes que supone para el cuidado de la salud. Por eso, tener una e-commerce de confianza que lo traiga a domicilio será una doble garantía, ya que trabaja con las mejores marcas y porque la experiencia de compra es sencilla y eficaz.
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