“EL SENADOR” TRAE A MADRID “EL DORADO”

Leyenda o verdad, no existe constancia de que los expedicionarios hicieran realidad la quimera de volver cargados de oro y riquezas. Cinco siglos más tarde el segoviano Ángel Gutiérrez propietario del restaurante madrileño El Senador, trae otro El Dorado, bien distinto, al refectorio que regenta en la Plaza de la Marina Española, nº 2 (justo enfrente del Senado). Son los “5 Días de El Dorado”. El Senador, es el único restaurante de la capital de España adherido a la Asociación para la Promoción del Cochinillo de Segovia (Procose), que ofrece el famoso cochinillo asado en horno de leña - al estilo de la Ciudad del Acueducto -, al que también se conoce como “El Dorado”. Esto es debido a su brillante y doradísima piel crujiente, que guarda el tesoro de una carne blanca de sabor delicado y de terneza incomparable. El Senador, junto a los 28 establecimientos de la ciudad de Segovia adheridos a Procose, celebra en la semana comprendida del 9 al 13 de febrero de 2015, los “5 Días de El Dorado”. De lunes a viernes, este verdadero manjar que es famoso en el turismo gastronómico segoviano, ofrece a quien desee degustarlo, la ración de cochinillo asado a la mitad del precio del que figura en la carta del restaurante de la Plaza de la Marina Española.