Protéjase de las fracturas consumiendo frutas y verduras

Un nuevo estudio, publicado en “American Journal of Clinical Nutrition”, destaca otro motivo de salud para elegir una manzana en lugar de papas fritas. Una dieta rica en frutas y verduras ayudaría a conservar mejor nuestra estructura ósea, según Reuters Health.

EL ESTUDIO
El equipo de Langsetmo analizó la relación entre la ‘densidad nutritiva’ de la dieta y el riesgo de sufrir fractura ósea en 3.539 mujeres posmenopáusicas y en 1.649 hombres mayores de 50 años, quienes respondieron cuestionarios alimenticios detallados.

Con esas respuestas, el equipo calculó la densidad nutritiva de la dieta, es decir, la concentración de vitaminas, minerales y otros nutrientes que tienen los alimentos ingeridos, caloría por caloría.

Una dieta rica en nutrientes implica el consumo de gran cantidad de frutas, verduras, granos integrales ricos en fibra y pescado, explicó Langsetmo.

En general, por cada 40 por ciento más de calorías derivadas de las frutas, las verduras y otros alimentos ricos en nutrientes, la posibilidad de sufrir una fractura en 10 años se redujo un 14 por ciento en las mujeres.
Pero no hubo relación entre el riesgo de fractura y la dieta rica en alimentos densamente calóricos, como los postres, las patatas fritas y las carnes procesadas.

MÁS BENEFICIOS
Los resultados del estudio respaldan aún más los beneficios potenciales de una dieta rica en alimentos de origen vegetal, opinó el doctor Joel Fuhrman, un médico de familia autor de una gran cantidad de libros sobre el uso de una dieta rica en nutrientes para prevenir o tratar la osteoporosis u otras enfermedades crónicas.

Para la salud ósea, sostuvo Fuhrman, es importante aumentar el consumo de proteínas vegetales (semillas y verduras de hojas verdes) sin comer demasiada proteína de origen animal.