La Piña (Ananá)

Se ha demostrado que esta proteína alivia la inflamación relacionada con la artritis y el dolor de las articulaciones y podría ayudar a reducir la incidencia de trombos, causantes de apoplejías e infartos. El corazón de esta fruta, que no se come, pero es la fuente más rica en bromelina, pero la pulpa también contiene pequeñas cantidades. La piña es rica en fibra.

Facilita la digestión y alivia la artritis y el dolor de las articulaciones.

Reduce el riesgo de aparición de coágulos sanguíneos

Es una excelente fuente de vitamina C antioxidante

Es una buena fuente de ácido ferúlico, que ayuda a prevenir el cáncer.

Consejos prácticos:

En las piñas maduras, las hojas se desprenden fácilmente. Para prepararlas, corte el penacho y una pequeña rodaja en la base. Corte en rodajas, eliminando los “ojos”. Una vez en rodajas, retire el corazón que es duro. No utilice piña fresca con gelatina, puesto que la enzima de la bromelina impide que cuaje. La piña enlatada no contiene bromelina, pero conserva gran parte de la vitamina C. Sirva esta fruta sola, con yogur en el desayuno, o cocida en azúcar morena y mantequilla como postre.

La bromelina presente en la piña es un excelente ablandador de la carne. Use unas cucharadas de zumo y agrégueles a los currys y estofados de carne.

Valor nutritivo de una rodaja de piña de tamaño mediano

Kcal 40

Grasas totales Inapreciables

Proteínas 0,5 g

Carbohidratos 10,6g

Fibra 1,2 g

Vitamina C 30 mg

Potasio 97 mg

Magnesio 10 mg