Bodegas Zarraguilla: Ayuda Solidaria con el Cuerno de África

La presentación de esta iniciativa solidaria, tuvo lugar  en el hotel San Facundo de Segovia, la tarde-noche del día 25 de noviembre. Nélida Cano, delegada de AMREF en Castilla y León, presentó el acto acompañada por el propietario y gerente de Bodegas Zarragilla, Venancio Andrés Cristóbal. Para hacer efectiva esta propuesta solidaria, se han embotellado 300 botellas de las referencias de Bodegas Zarraguilla en cuatro formatos distintos. Cristian Hugo Martín es el artista segoviano autor de la original etiqueta que viste las botellas de Zarraguilla con la marca ‘África’, y representa un escudo guerrero de una de las tribus de la nación africana de Mali.

Venancio Andrés Cristóbal donó una partida de sus formidables vinos tintos, que se pusieron a la venta del numeroso  público  asistente que acudió al acto de presentación en el salón principal del hotel San Facundo (a precios simbólicos, dada la alta calidad de sus elaboraciones de tempranillo).

El vino joven del año 2010 se vendía a 3,50 €, el crianza a 7 € y la botella de mágnum a 16 €. Completó la oferta una edición numerada y limitada de vino de autor, que se ofertó al precio de  18 euros. La generosa donación de Venancio tuvo una respuesta espectacular, porque el público (que tuvo la oportunidad de probar todas las elaboraciones enológicas acompañadas de  fastuosos quesos de oveja locales, y de productos chacineros segovianos), adquirió en un abrir y cerrar de ojos -para satisfacción de los organizadores del evento -, todas las existencias de vino que se habían puesto a la venta. Nélida Cano, destacó la importancia de este tipo de iniciativas, y agradeció la colaboración prestada por empresas y particulares, puesto que el agua potable es una de las necesidades fundamentales que tienen áreas extensas de pobladores africanos, y evaluó el coste de cada pozo en torno a unos 6.000 euros.

Programa ‘La Hora Blanca de La Gastronomía’ para EsRadioaMadrid2

Previamente al acto de presentación del ‘Proyecto Africa’ en el hotel San Facundo de Segovia (y por este mismo motivo), el equipo de EsRadioMadrid2, comandado por su director - y presidente de AMPRETUR -,  Quino Moreno, se desplazó ex profeso a Bodegas Zarraguilla en Sacramenia, para conocer de primera mano el mencionado Proyecto. Desde su bodega, se realizó en directo el programa de una hora de duración (14h a 15h), conducido con la profesionalidad acostumbrada, por el periodista radiofónico Enrique Lozano. Nos acompañaron el alcalde de Sacramenia Carlos Muñoz, el diputado por el PP, Rafael Casado y José Mª Bravo, procurador y Presidente de la Comunidad Tierras de Fuentidueña. Naturalmente los dos Venancio - padre e hijo -, oficiaron de  estupendos anfitriones, y nos obsequiaron un estupendo almuerzo de asado de lechazo, que Venancio padre, cuidó con todo mimo, sirviéndolo en su punto, para acreditar su bien ganada fama de extraordinario maestro asador. Sus vinazos Zarraguilla acompañaron el ágape, y en tan buena compañía nos adelantaron detalles del significado, y de las expectativas que para la familia, y la bodega, representaba el acto que iba a tener lugar en el hotel San Facundo, de la ciudad de Segovia (que anteriormente les he relatado).

Creo que pudiera proporcionarles una visión más amplia, y complementar nuestra experiencia en esta segunda visita a Valtiendas - y a Bodegas Zarraguilla -, la reproducción del  artículo que publiqué, hace ahora poco más de un año, para la Revista La Cazuela, con el título: Valtiendas: El nacimiento de una nueva D.O. En aquel primer viaje a esta comarca segoviana, también fueron de la partida, mis buenos amigos Quino Moreno y Julián Carazo. Lo pongo a su disposición por si fuera de su interés.

VALTIENDAS, EL NACIMIENTO DE  UNA NUEVA D.O.

Valtiendas, al día de hoy, es una Denominación de Origen  Protegida (D.O.P) con la mención de Vino de Calidad. La Asociación de Vinos de Calidad de Valtiendas se constituyó el 24 de julio de 2.004, por bodegas elaboradoras y viticultores de la comarca. Linda con la Denominación de Origen Ribera del Duero y esta situada alrededor de la localidad de Valtiendas, en la   provincia de Segovia. Su Consejo Regulador tiene su sede en el municipio de Valtiendas. Será la primera D.O. segoviana, creará el primer Museo del Vino Segoviano con la intención de potenciar el enoturismo. En esta comarca el cultivo de la vid y la elaboración de vinos se ha transmitido durante generaciones, de padres a hijos. El varietal principal y enseña orgullo de sus elaboraciones es el autóctono Tempranillo, clon diferenciado de la Tinta del País de Ribera del Duero. Lo complementan con cepas de una vigorosa Garnacha (que se adapta de maravilla a los suelos pedregosos de la zona), y con las nobilísimas varietales foráneas de Cabernet Sauvignon, Merlot, y Syrah. Cuentan también con la aportación  de una delicada casta blanca: el Albillo.

La producción media ronda los 350.000 Kg anuales de uva, obtenidas de sus más de 76 ha de viñedo que dan como resultado  unas 300.000 botellas de vino en su conjunto, provenientes de majuelos  viejos de Tempranillo y de los otros citados varietales, plantados a 900 metros de altitud en terrenos pedregosos de canto rodado, que proporcionan vinos frescos y aromáticos, con elegantes notas florales y frutales y  una acidez equilibrada que los hacen adecuados para la guarda.

La D.O.P. produce tintos jóvenes y vinos con envejecimiento en barrica: roble, crianza, reserva y gran reserva. También se  elaboran vinos de autor, seleccionando la uva de los viñedos más viejos para los vinos de guarda. Alguno de ellos nos sorprende por su personalidad y elegancia, como el Zeta37, de Bodegas Zarraguilla, reconocido con 91 puntos del gurú Robert Parker. Zeta 37 nos recuerda los mejores elaboraciones de Ribera del Duero, pero con la genuina personalidad de Valtiendas… Y a precios sin competencia.

La D.O.P. esta integrada en la actualidad por cinco elaboradores: Bodega Fco. Javier Fernández, Bodegas Vagal, Viñedos y Bodegas Hermanos Blanco, Bodegas Zarraguilla, y Bodegas y Viñedos Hermanos Sancha.

Su zona de producción está localizada en los términos municipales de Aldeasoña, Calabazas de Fuentidueña, Cuevas de Provanco, Fuentesoto, Fuentidueña, Laguna de Contreras, Sacramenia, Torreadrada y Valtiendas y se ampliará en el futuro con la incorporación de viñedos enclavados en los municipios de Navalilla, San Miguel de Bernuy, Castro de Fuentidueña, Carrascal, Cobos de Provanco, Fuente El Olmo de Fuentidueña y Fuentepiñel. De este modo la Bodega Navaltallar ubicada en el término municipal de Navalilla, será la sexta bodega que se sume a las cinco pioneras.

Les comentaré un hecho que pudo cambiar el devenir de los singulares vinos de Valtiendas. Y es que debido a su proximidad a la  Denominación de Origen Ribera del Duero, y el hecho cierto de la gran calidad del fruto de sus viñedos,  hizo pensar a los productores de Valtiendas la posibilidad de unirse a la por entonces ya famosa vecina D.O. de Castilla León. Pero suspicacias por parte del poderoso Consejo Regulador ribereño y complicaciones de índole administrativa, dio al traste con esta posibilidad y propició que bodegueros y viticultores creyeran en la posibilidad de crear su propia D.O. con elaboraciones de calidad, que otorgaran a sus vinos la marcada personalidad que ya ostentan en la actualidad. De manera que Valtiendas, por meritos propios, tendrá el reconocimiento de Denominación de Origen el año 2011.

ZARRAGUILLA: ALMA MATER E IMPULSORA LA D.O. VALTIENDAS

En Sacramenia,  he visitado Bodegas Zarraguilla que se encuentra implicada en un proyecto de ampliación y remodelación y he disfrutado de sus excelentes elaboraciones. Aromáticos tintos jóvenes, densos y equilibrados tintos con roble, un estupendo crianza (buen equilibrio fruta y acidez), denominado Vennur, y como buque insignia  el complejo y “parquerizado” (redondo, taninos dulces cremoso, largo… muy largo postgusto), Zeta37.

Al frente de la bodega toda una institución en Valtiendas: su propietario y gerente Venancio Andrés Cristóbal, que también ostenta el cargo de presidente de la D.O.P. Valtiendas, y es hijo del creador de Bodegas Zarraguilla Venancio Andrés Moreno. Pude comprobar que la bonhomía de Venancio - el pater familias - , tiene el inusual reconocimiento y admiración de bodegueros de la región (alguno amigo de quien esto escribe), con los que casualmente coincidí en mi visita a su bodega. Vitivinicultor de raza y vocación, trascienden a sus vinos los estupendos asados de lechazo que tan bien los acompañan, y que él mismo, gran maestro asador, prepara en su horno de leña. El nombre de Bodegas Zarraguilla, tiene su origen en el apodo (Zarraguilla), con que se conoce a Venancio Andrés Moreno en la zona. Pues bien, los Zarraguilla han organizado la Segunda Edición de la Cata de Vinos Exclusiva de Mujeres el pasado 20 de Agosto, coincidiendo con la celebración en Sacramenia de las fiestas en honor de San Bernardo. El encuentro del 2010 ha estado avalada con la presencia de destacadas personalidades del planeta vino, entre las que cabe destacar la presencia de mi admirada Mª Isabel Mijares, que conversó con las participantes, y amenizó el evento con su proverbial erudición. El acto casi duplicó la participación del año anterior (con 130 féminas), que cataron muestras de vinos tranquilos – y algún espumoso -, de las distintas zonas vinícolas castellano leonesas. Venancio (padre), pendiente de todo y para no dejar cabos sueltos, organizó una ‘guardería’ para las parejas masculinas e infantes que acompañaban a las féminas catadoras, ofreciendo sus estupendos tintos Zarraguilla para los adultos, y un adecuado entretenimiento para los pequeños.