Los premiados este año han sido: Montia (Restaurante/Cocina), El Pedrusco de Aldeacorvo(Restaurante de Producto/Casa de Comidas), Luis García de la Navarra (Sala/Sumiller), LaLópez (Puesto de Mercado), Sen Omakase(Cocina Internacional), El fogón de Trifón (Bar/Taberna), Caiño wine bar (Vinos y Licores), DO Aceite de Madrid (Producto de Madrid), Pastelerías Mallorca (Dulce/Repostería), Red Panda (Proyecto Empresarial Gastronómico) y Restaurante Botín (Reconocimiento a Toda una Vida)
Han sido diez años reconociendo a quienes engrandecen la gastronomía madrileña y contribuyen a construir su extraordinario presente y futuro. Desde la Academia se agradeció el apoyo total de la Comunidad de Madrid, quien acogió en su casa la celebración de los premios.
Sabores de la Memoria
En junio, se presentó Sabores de la Memoria, una serie documental impulsada por la Academia Madrileña de Gastronomía y El Rugido que recorre la trayectoria de algunos de los restaurantes más emblemáticos de nuestra región.
A lo largo de ocho capítulos, la serie nos invita a viajar por casi tres siglos de historia a través de establecimientos que forman parte de la memoria colectiva de los madrileños: Botín, Lhardy, Horcher, Casa Alberto, Zalacaín, Casa Lucio, Sacha y Coque.
CómeteMadrid
Madrid vive un momento de efervescencia gastronómica. Pero más allá de las tendencias y las últimas aperturas, existen establecimientos que se mantienen fieles a sí mismos apostando por los guisos y las recetas de siempre. El académico Álvaro Palacios nos lleva a algunos de sus favoritos como Isamar, Conduma o Maeztu.
CómeteMadrid es un proyecto de la Academia Madrileña de Gastronomía y el Área de Turismo del Ayuntamiento de Madrid que pone en valor la gastronomía local, sus barrios y sus historias.
Cénate Las Ventas
Un año más, participó la academia como entidad colaboradora de Cénate Las Ventas, una iniciativa consolidada como el gran plan gastronómico y cultural del verano madrileño en Las Ventas.
Todos los jueves del 25 de junio al 23 de julio, en la séptima edición de este ciclo, organizado por Plaza 1 junto a la Comunidad de Madrid, se degustarán algunos de los sabores más representativos de nuestra región.
Foro de Turismo
La Academia también estuvo presente en el Foro de Turismo del Ayuntamiento de Madrid, donde tanto el alcalde de Madrid, José Luis Martínez-Almeida, como la concejala delegada de Turismo, Almudena Maíllo, destacaron nuestra ciudad como un destino que prioriza la gestión con criterio, la calidad y la excelencia de la experiencia del visitante.
Todo ello sin olvidar al madrileño y si alterar la identidad culinaria de cada uno de nuestros barrios.
Si (
No(
