Buscar que la gastronomía gane peso en la experiencia del peregrino a Compostela y que el caminante o turista descubra Galicia a través de los platos de cada etapa en el Camino es el objetivo que comparten Turismo de Galicia y la 22ª edición de Xantar, que este año está especialmente dedicada a la Gastronomía de los Caminos, de todos ellos.
Este fue uno de los hilos conductores de esta segunda jornada en el que el “Camino” se une a la gastronomía a la hora de hablar de oferta turística conjunta entre Galicia y el Norte de Portugal.
Y, tal y como sucede desde hace 17 años, los jueves de Xantar es el día dedicado a las Cofradías Gastronómicas y Enófilas. En esta ocasión se reunieron 30 entidades de España, Portugal y Francia que celebraron un reencuentro tras 20 meses sin poder reunirse y sin poder celebrar sus capítulos. Estuvieron representadas por el presidente de la Federación de Cofradías Gastronómicas - FECOGA, Juan Manuel Garmendia.
Los colectivos gastronómicos abordaron diversos asuntos relacionados con sus actividades, y recorrieron la feria, conociendo y catando sus productos.
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