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Ourense: Xantar estrecha colaboración con la Federación de Cofradías Gastronómicas
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Ourense: Xantar estrecha colaboración con la Federación de Cofradías Gastronómicas

Por A. del Saja (*)
martes 27 de julio de 2021, 02:11h
26JUL21 – OURENSE.- Xantar, Salón Internacional de Turismo Gastronómico, que se celebra en la ciudad gallega de Ourense, y FECOGA, Federación de Cofradías Gastronómicas, han estrechado su cooperación mutua con la firma de un convenio de colaboración que reforzará la participación en la feria de la federación que agrupa a 36 cofradías de Asturias, Cantabria, Castilla y León, Iparralde/Francia, Navarra y el País Vasco.

El convenio de colaboración fue firmado por el director gerente de Expourense y director de Xantar, Rogelio Martínez, y por el presidente de FECOGA, Juan Manuel Garmendia.

FECOGA tiene su sede y su mayor número de cofradías asociadas en el País Vasco. Está, además, hermanada con otras 6 cofradías de otras comunidades de España y también de Portugal.

Esta intensificación de la colaboración que ambas entidades llevan ya varias ediciones manteniendo supondrá que FECOGA se convierte en colaborador de Xantar y que uno de sus integrantes pasará a formar parte del comité asesor del salón encargándose especialmente de la coorganización, junto a Expourense, del que será ya el XVII Encuentro Internacional de Cofradías Gastronómicas y Enófilas de Xantar que, se celebrará el 4 de noviembre de este año.

Ambas entidades colaborarán para organizar la próxima edición de este encuentro en el que acostumbran a participar alrededor de 40 cofradías de España, Portugal y Francia y que se ha convertido en uno de los encuentros mundiales con mayor poder de convocatoria.

Estas sociedades gastronómicas realizan una importante labor en lo referente a la recuperación de productos y platos tradicionales; a la edición de libros, catálogos y recetarios sobre productos autóctonos; así como a su gran contribución a la conservación de la cultura y la tradición gastronómica de villas y ciudades.

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