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El Capricho de Dionisos...”

X edición de Enofusión en Madrid Fusión

  • Enofusión es el encuentro internacional del vino que se celebra en el contexto de la XVIII edición de Reale Seguros Madrid Fusión.

Por Segundo López Soria (*)
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seloriatelefonicanet/7/7/18
sábado 21 de diciembre de 2019, 23:01h
X edición de Enofusión en Madrid Fusión

21DIC19 – MADRID.- Enofusión se celebrará los días 13, 14 y 15 de enero en el pabellón 14 de IFEMA-Madrid, Enofusión es el escenario indicado para que las bodegas presenten sus vinos, dándoles un papel protagonista dentro del ámbito gastronómico, siendo el lugar adecuado donde los profesionales del sector puedan conocer el vino, descubrir sus matices, sus historias, sus orígenes y así entender el producto.

X edición de Enofusión en Madrid Fusión
X edición de Enofusión en Madrid Fusión

El programa de catas se abrirá con la entrega del Premio a la Innovación para Ramón Bilbao. La bodega riojana ha preparado una cata en la que mostrará su habilidad para modernizarse a través de referencias de diversos estilos.

La otra cata que servirá de homenaje será la cata vertical ofrecida por Vega Sicilia, con motivo de la entrega del Premio Don Luis Hidalgo a la Trayectoria a Pablo Álvarez Mezquiriz, consejero delegado de Tempus VegaSicilia.

También estarán presentes otras bodegas como Legaris, para reflejar la influencia del origen en la Tinto fino; Bodegas LAN, que mostrará sus vinos más singulares; Codorníu, con su colección de cavas Gran Reserva Ars Collecta; Alma Carraovejas presentará sus nuevos proyectos, junto a la degustación de destacadas etiquetas de sus bodega y Bodegas Arzuaga Navarro, con un recorrido histórico por sus elaboraciones.

Diversas denominaciones y zonas vitivinícolas presentarán, a través de sus vinos, nuevas tendencias enológicas: la D.O. Vinos de Madrid debatirá sobre la tendencia del “taberneo” en Madrid; la D.O. Ribera del Duero presentará sus vinos blancos de Albillo y la D.O. Rueda centrará su cata en la capacidad de guarda de sus vinos. Otra de las zonas representadas será Tenerife, recorriendo diferentes denominaciones de la isla, y desde Canadá, llegará una presentación de icewine (vinos de hielo) de Ontario y de la Columbia Británica.

De nuevas tendencias, o formas de entender el sector, hablarán Manuel Méndez, Manuel Fariña y Martina Pariente, en una cata-coloquio, a través de sus respectivos proyectos en la cata “Jóvenes enólogos, una nueva mirada”. Y otra tendencia, o problemática actual, como el cambio climático, será tratada por Pancho Campo en un recorrido por icónicas zonas vitivinícolas de Europa. En la décima edición de Enofusión, la gastronomía también cobrará importancia a través de Makro, que ofrecerá su habitual cata armonizada para presentar sus novedades, al igual que Prosecco DOC, que realizará una nueva armonía mediterránea con Quim Casellas, chef estrella Michelin del restaurante Casamar.

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