Se pedirá la declaración de Patrimonio de la Humanidad para Las Tapas

Esta iniciativa había sido tomada el pasado mes de abril por la Real Academia de Gastronomía, que preside Rafael Ansón.
El modelo de Tapas es una de las grandes aportaciones de España a la gastronomía a nivel universal. No solo porque permite comer de una manera más saludable y disfrutar más a la hora de comer sino, también y sobre todo, porque facilita la conversación, la convivialidad y las relaciones sociales.
En una barra, en la mesa, de pie, en un taburete, paseando, el tapeo hace posible no solo probar y disfrutar una mayor variedad de alimentos y de bebidas sino que, básicamente, facilita las relaciones humanas y la amistad.
Las Tapas se han convertido en un icono universal y reflejan una forma y un modo de comer típicamente español con alcance internacional.

Fotografía: Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid.