Durante toda la mañana los olleros fueron preparando sus guisos, mientras escucharon la música de la Banda Los Matilducos, la Ronda Salines, los Piteros del Barrio Covadonga y el Grupo de Danzas de Tanos.
El jurado dio ganador al cocido que preparó César Martínez Rodríguez, de Torrelavega. El segundo premio fu ara José Luis Gómez García, de Torrelavega, y el tercero para Rosa Venero Portilla, de Entrambasaguas.
Los premios consistentes en 300 euros para el primero, además de lotes de productos de la empresa cántabra La Ermita, 150 euros para el segundo y 100 para el tercero, fueron entregados por el concejal de Empleo y Desarrollo Local, Jesús Sánchez, en la carpa instalada en la plaza Baldomero Iglesias, arropado por miembros de la Cofradía de los Cocidos de Cantabria.
El viernes pasado, el chef Luis Cordero preará un exquisito Puchero de Torrelavega, que fue degustado por el público asistentes. Se hizo una cata del guiso con vino Alto de Castro. La Cofradía del Orujo de Liébana llevó a cabo, también, una degustación de orujo con té del puerto.
El concejal Jesús Sánchez, dijo que el guiso allí preparado para el Ayuntamiento porque recordaba a Gabriel Argumosa “que nos llenaba a todos de iniciativas”. Y señaló que el Puchero que se cataba esperaba que fuera “fundamental para Torrelavega”.
Por su parte, Alfonso Fraile, Gran Maestre de la Cofradía de los Cocidos de Cantabria, tras elogiar el trabajo de Luis Cordero en los fogones, recordó que era una receta, que elaboró Luis Cordero, en base a una de 2.020, inspirada en la literatura de José María de Pereda. Definió a este guiso como una propuesta singular, elaborada con alubia roja para distinguirlo del cocido montañés y con manos de cerdo como base primordial en vez de la tradicional morcilla, buscando una textura más melosa y untuosa en boca.
El Puchero de Torrelavega cuenta con un libro, que editó el fallecido Gabriel Argumosa, cuando era presidente de la Cofradía de los Cocidos de Cantabria, contando con el apoyo del Ayuntamiento de Torrelavega.
La Semana del Cocido de Torrelavega se abrió con una cata de dulces, que dirigió el pastelero local Luis Vega. También, hubo otra de cocido montañés. Todas las demostraciones gastronómicas completaron el aforo máximo de la carpa.
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