06JUL26 – SANTANDER.- Cantabria ha tendido una destacada presencia en el Gran Capítulo de la Cofradía del Corderu a la Estaca, que se celebró, ayer, sábado, en la localidad asturiana de Pola de Lena, con la asistencia de casi 200 personas, pertenecientes a 33 colectivos gastronómicos procedentes distintos puntos del país.
Allí estuvieron las cofradías del Bonito del Norte de Colindres, Anchoa de Cantabria, Nécora de Noja, Cocidos de Cantabria, Orujo de Liébana, y Tomate y Pimiento de Ampuero. Sus miembros participaron en los diversos actos programados, como el nombramiento de nuevos miembros de la cofradía organizadora en el teatro Vital Aza, los destiles y el posterior almuerzo en cuyo menú no faltó el corderu a asado a la estaca, en el Prau Llagüenzos, en la Sierra del Aramo.
La iniciativa, según sus promotores, "nace con el objetivo de poner en valor uno de los platos más representativos de la cocina festiva lenense y asturiana: el corderu a la estaca, estrechamente vinculado a la Fiesta del Corderu del prau Llagüezos, en la Sierra del Aramo".
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