El jurado valoró parámetros como el aspecto exterior, el aspecto interior, la textura en boca y el conjunto olfato-gustativo.
En el concurso de quesos participaron 90 productos elaborados por 25 queserías, que fueron asignados a las 10 categorías de joven leche cruda, joven leche pasteurizada, curado leche cruda, curado leche pasteurizada, pasta blanda, fresco, ahumado, azul, coagulación láctica y especial.
Por otra parte, en el concurso de quesadas y sobaos de mantequilla compitieron 9 quesadas, 8 sobaos y 7 sobaos especiales. La gran novedad de este año fue la cata de mantequillas, que contó con 10 productos de Cantabria.
El concurso contó con la presencia de la consejera del Gobierno de Cantabria de Desarrollo Rural, María Jesús Susinos; el presidente de AFCA, Javier Renedo; el director del Mercado Nacional de Ganados de Torrelavega, Isaac Bolado; y la concejal de Ferias y Mercados de Torrelavega, Cristina García.
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