“Desde entonces, continuamos con mucha actividad y la misma ilusión, en la promoción nacional e internacional del Camino de Santiago a través de la Orden del Camino de Santiago y la puesta en marcha de la Asociación para la Cooperación y Desarrollo Turístico( Asicotur)”, ha dicho Rubín, mientras ha mostrado su esperanza de “poder continuar en los próximos cinco, incidiendo en estas dos actividades que tienen como misión hacer una sociedad más justa a través de los valores que infunde el Camino y la Cooperación Turística”.
Y se ha declarado “inmensamente agradecido a tantas personas que trabajando en equipo, desde muchos países me han acompañado y a otras que se han incorporado, quienes con su dedicación, compromiso , confianza e ilusión hacen posible que sigamos desarrollando nuestra ilusionante labor”.
Alejandro Rubín ha participado como ponente en los principales foros internacionales de Europa, Eurasia y América Latina relacionados con el turismo de salud y bienestar. Al frente de Xantar “ Salón Internacional de Gastronomía y Turismo” tuvo como países invitados Portugal, Argentina, México, Francia, Perú, Cuba y Costa Rica.
Es Cofrade de Honor y de Mérito de numerosas Cofradías de España y Portugal como son las de los Enófilos del Douro, Queso Manchego, Vinos de Tenerife, Radioturismo, Fundación Luso Galaica y Gastrónomos de las Azores, entre otras- Ostenta la vicepresidencia de los Caballeros de la Orden del Camino de Santiago.
Es el representante en la provincia de Ourense de “La Chaine de Rotisseurs” con el cargo de Bailio. En las provincias de Lugo y Ourense es Chamberlain de Radioturismo, además, de miembro permanente del Jurado del Premio Nacional de Gastronomía “Lola Torres”.
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