Santoña: La Cofradía de la Anchoa de Cantabria prepara su XXI Gran Cabildo

El programa que se ha preparado se iniciará a las 10:00 horas con el recibimiento por parte del Patrón Mayor, Tino Sampedro, a las cofradías llegadas desde distintos puntos del país, en el Restaurante “La Lonja” en el Puerto Pesquero y desayuno marinero.

Después habrá un paseo en barco por la bahía de Santoña y la visita al Centro de Interpretación del Parque Natural de las Marismas de Santoña.

A las 12:00 horas dará comienzo el desfile cívico de las cofradías desde el embarcadero de la bahía hasta el Teatro Liceo Casino por las calles Santander, Plaza del Peralvillo, Marqués de Robrero, Serna Occina, Plaza San Antonio y Alfonso XII.

En el exteri9or del teatro se hará el recibimiento a las autoridades e invitados. El Gran Cabildo se iniciará a las 12:30 horas, informándose de las actividades realizadas y con el nombramiento de cofrades de Honor, Mérito, Natos y Número.

En el programa de las cofradías con todos sus miembros luciendo los trajes de ceremonia no pude faltar la visita a la Feria de la Anchoa. Tendrán, además, de “chiquitear” por los bares de La Villa de Juan de la Cosa y probar los pinchos que se presentan especialmente para la ocasión, con la famosa semiconserva como protagonista. La comida de hermandad tendrá lugar en el Hotel Olimpo, de Isla.

El año pasado un total de 25 cofradías de España y Portugal arroparon a la de la Anchoa de Cantabria. El evento gastronómico volvió a constituir un señalado éxito con el nombramiento de cofrades de honor a al actor Jorge Sanz, a los cocineros hermanos Torres y al futbolista Sergio Canales.

Entre las muchas actividades que realizan sus activos miembros, el año pasado llevaron a cabo una “anchoada” en los Carnavales de Cadiz. Allí se revivió el hermanamiento surgido entre ambas localidades, hace ahora siete años, obsequiando a más de 250 personas con la famosa semiconserva que se elabora de la Villa . Hasta la ciudad andaluza desplazaron para las degustaciones 1500 tiras de anchoas donadas por las conserveras Angelachu, Revilla, Ana María , Catalina, El Capricho, Solano, Hoya, El Faro del Pescador y otras que han preferido el anonimato. También se hicieron demostraciones de la forma de elaborar artesanalmente la anchoa sobando cinco kilos de salazón cara al público.

La Cofradía de la Anchoa de Cantyabria se creó el 5 de abril de 1.998, por el empeño de 24 miembros, que se unieron con la intención de “dar a conocer la anchoa y exaltar su elaboración como producto de calidad artesanal y sus formas de consumo, sin atender a intereses económicos o de empresa y participar y fomentar su conocimiento y estima”.

Se presentó en el Palacio Manzanedo de Santoña, arropada por autoridades regionales y por la cofradía del Vino de Rioja, con quien siempre ha mantenido una estrecha relación.