España ya es el sexto país que más comida desperdicia

Además, según datos de Hispacoop, los motivos principales por los que se tiran tantos alimentos son por tratarse de sobrantes de la comida (86,4%), seguido del deterioro de los productos por mala conservación o exceso de tiempo (63,6%) e incluso de productos caducados (28,5%). Y es por estos motivos que desde el Ministerio se pone en marcha la ‘Semana de la reducción de desperdicios’, una campaña de sensibilización destinada a concienciar a la sociedad sobre la importancia del buen aprovechamiento de los alimentos. Las cifras deben tenerse en cuenta como un indicador de la cultura entorno a los alimentos, en este sentido es prioritario potenciar los valores y la ética entorno al desperdicio afirma Carlos Martínez, director del Máster en Calidad, Higiene y Seguridad Alimentaria de IMF Business School quien afirma que es muy importante concienciar a las poblaciones sobre el problema alimentario mundial.

La alimentación es un sector que mueve cifras elevadas. Según el informe ‘Consumo Alimentario en el Hogar’ del Ministerio de Agricultura y Alimentación, los españoles consumen 30.717 millones de kilos de alimentos al año, lo que supone un gasto total de 69,225 millones de euros. Los productos más consumidos son la leche y sus derivados lácteos (5.269,9 millones de kilos), seguidos por la fruta fresca (4.676,6) y hortalizas y patatas frescas (4.009). Mientras que los alimentos que menos se consumieron fueron los huevos (393,5 kg), aceite (615) y el pescado (1.218,9).

El gasto económico per cápita en alimentación por comunidades autónomas indica que el País Vasco ocupa la primera posición, con un gasto de 1.967 euros por persona y año (5,38 euros al día), le sigue Cantabria con 1.811 euros, Catalunya (1.760), La Rioja (1.748), Asturias (1.690), Castilla León (1.641), Navarra (1.580), Aragón (1.571), Madrid (1.570), Baleares (1.529), Valencia (1.497), Galicia (1.486), Murcia (1.391), Canarias, (1.364), Andalucía (1.297), Extremadura (1.281), y Castilla La Mancha (1.272 euros).

Fuente: IMF Tel prensa 933248203 - 677028639