Estas sociedades gastronómicas realizan una importante labor en lo referente a la recuperación de productos y platos tradicionales; a la edición de libros, catálogos y recetarios sobre productos autóctonos; así como a su gran contribución a la conservación de la cultura y la tradición gastronómica de villas y ciudades.
El programa que ha hecho público Expourense señala que tras el recibimiento a los colativos gastronómicos, se procederá al acto de presentación de cada uno, con un resumen de sus principales actividades y proyectos. Habrá un acto central del día en Xantar, el almuerzo en los restaurantes de la feria y la visita y disfrute del evento.
Xantar es la única Feria Internacional de Turismo Gastronómico, que en esta edición alcanza su XXVII edición, que pone en valor los productos agroalimentarios de calidad, la elaboración y el servicio profesional. Se ha convertido en un referente para los destinos enogastronómicos más punteros, tanto de España como de Portugal. Tendrá lugar del 19 al 22 de noviembre, en el recinto de Expourense.
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