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alimentación

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11JUL17.- El aceite de palma, que varias cadenas de supermercados están limitando, es el más consumido en el mundo. Su ingesta, a través de productos procesados, nos expone a un mayor riesgo de sufrir problemas cardiovasculares.

Lituania encabeza la lista de los países que más consumen bebidas alcohólicas con un total de 18,2 litros por persona anualmente, según cifras de la Organización Mundial de la Salud, en el año 2016.

06JUL17 – MADRID.- Por su parte, Francia ocupa el puesto número 13 en el continente, con una media de 11,7 litros de alcohol consumidos por persona, según registros del mismo año. La tasa, calculada a partir de un universo poblacional desde los 14 años, refleja un panorama muy claro sobre el estilo de vida en la región. Podemos decir, por lo tanto, que el alcohol es una rutina difícil de evitar para los europeos.

Cada año se mata en China a entre 10 y 20 millones de perros para el consumo

21JUN17 – PEKIN – CHINA.- La fiesta de la carne canina más popular de China se inauguró este miércoles con puestos llenos de perro estofado o salteado y una población determinada a defender sus tradiciones frente a la incipiente amenaza de prohibición.

08JUN17 – MADRID.- Si queremos disfrutar de unas patatas fritas, un aparato muy cómodo que nos permitirá hacerlas en poco tiempo son las freidoras. En tan solo unos minutos habrán conseguido calentar el aceite a la temperatura suficiente como para poder funcionar; simplemente tendremos que añadir el alimento deseado y lo tendremos listo en poco tiempo.

29MAY17.- Según Julio Berdergué, representante regional de la FAO para América Latina y el Caribe, más de 35 millones de personas padecen hambre en nuestra región, entre ellas están seis millones de niños con desnutrición crónica. Esta situación se presenta con mayor gravedad en el área rural, donde los niveles de pobreza lamentablemente son muy altos, pues existen 58 millones de personas en situación de pobreza.

10MAY17.- El 'palito de cangrejo' es una pasta de pescado fabricada con especies de baja calidad capturadas a menudo en lugares con escasa regulación de los recursos marítimos. El opaco origen de este producto que se vende en supermercados europeos ha dado rienda suelta al uso de mano de obra esclava y al tráfico de personas en Tailandia. El país, cuarto exportador mundial, ha acometido reformas de la industria pesquera, que, por su parte, sostiene que está eliminando prácticas abusivas.

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25JUN17.- Tras el escándalo que se desató hace unas semanas al salir a la luz el verdadero contenido de los productos lácteos de Pura Vida, una marca bandera y muy popular en el Perú, quedó comprobado que se pueden violar con facilidad los estándares de regulación peruana para comercializar un producto alimenticio en el mercado de este país, sin importar las tan cuestionables irregularidades que presente.

Cantabria

Por A. Del Saja – Miembro de FEPET

14JUN17.- Formada por seis ganaderos cántabros de varios valles de Cantabria, con dos mujeres vecinas de Campoo a la cabeza de este proyecto: María Montesino y Beatriz Argüeso, y con el apoyo como socios fundadores de un grupo de restauración de la región, nace “Siete Valles de Montaña”, la primera cooperativa cántabra de ganaderos ecológicos.

Opinión: “Desde Mi Despacho…”

Por José Manuel López García (*)

03JUN17.- El reciclaje es el inicio de una gran revolución y la mejor gestión de los residuos. Por ejemplo, el envase comestible fabricado con algas y cloruro cálcico es una apuesta decidida por la disminución de los envases en el ámbito cotidiano en el futuro.

Opinión: “Desde Mi despacho…”

Por José Manuel López García (*)

27MAY17.- Esta clase de aceite es un peligro para la salud, según dicen los expertos. Podemos permanecer impasibles o tomar medidas al respecto. Que el mayor fabricante italiano de panadería y confitería haya retirado el aceite de palma en su proceso de producción de alimentos, porque las conclusiones de un estudio de la Autoridad Europea para la Seguridad de los Alimentos relacionan el aceite de palma con el cáncer aclara muchas cosas.

15FEB17.- La quinoa (Chenopodium quinoa) podría tener la llave para alimentar a la creciente población mundial. Este pseudocereal puede prosperar en entornos duros y crece bien en tierras marginales de mala calidad. Un equipo de científicos ha secuenciado su genoma completo y ha identificado genes que podrían manipularse para cambiar la forma en que la planta madura y produce alimentos.


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