02/10/2025@12:19:32
02OCT25 – MADRID.- La alta cocina, ese escenario donde todo puede suceder, está experimentando una auténtica revolución llena de colorido y matices. Dos ingredientes, con nombre propio y actitud casi desafiante, irrumpen para elevar la experiencia: el mango premium, de carne aterciopelada y dulzura en su punto justo, y el caviar cítrico, cuyas esferas explotan en la boca creando fuegos artificiales de frescura, producido en España desde 2014, principalmente entre julio y noviembre.
