contramuslos deshuesados

17JUN25 – MADRID.- El sonido crepitante de la carne sobre las brasas, el aroma inconfundible que inunda el aire y la promesa de un festín al aire libre son sinónimos de buen tiempo y celebración. La parrilla es más que una simple técnica de cocción; es un ritual social. Sin embargo, detrás de cada bocado tierno y jugoso hay una serie de secretos que todo maestro parrillero debe conocer.