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15DIC25 – MADRID.- La gastronomía de la península ibérica se reconoce por la continuidad de prácticas que han pasado de una generación a otra. Sus productos destacan por la forma en que se elaboran y por la relación que mantienen con el territorio. En cada zona, desde áreas rurales hasta regiones costeras, se preservan métodos que priorizan la calidad y el conocimiento acumulado durante décadas. Esa combinación permite que los consumidores accedan a alimentos que expresan el trabajo de productores y artesanos que sostienen este legado.
